[中式食譜] 百變雞翼

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材料
2 c9 D& p" _* D5 B% y: l0 }" Y雞中翼.....8隻6 R; g) E% J! w" o
橙皮.....1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s3 B: |$ {$ F* L
麵粉.....4湯匙
1 ^0 E. l! t) F& w. X$ Z5.39.217.77雞蛋.....1隻（拂勻）公仔箱論壇4 A1 J9 a5 _: g, _: Y! D

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2 t) K2 W7 e  q9 ~5.39.217.77調味
" G: D6 X/ ]- {. [3 a# `# T美極鮮醬油.....2湯匙
3 K+ V: ~  w1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~8 e# f% W" f; Y) ~# y: X3 _% Q( D5.39.217.77" Q' [8 i8 x! [- q* D
芡汁
& \  a3 d$ Q0 [1 a7 C0 w9 e公仔箱論壇糖.....2湯匙
7 S% R! t" M/ S( E' ^( d公仔箱論壇生抽.....1湯匙( U! p8 z5 u9 p( S
米酒.....2茶匙公仔箱論壇8 H  h1 Q) }7 M: R1 m
生粉.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; a# ?+ ?$ ~4 [. ^5 N
鮮橙汁.....1/2杯
7 b3 O- p/ L% U3 [9 Z+ U$ D. V# O5.39.217.77清雞湯.....1/4杯4 g- I! q. L6 [! y

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- t- Q2 }- ]* }) a2 ~做法' s/ a& I$ y0 p! f) w  S
1. 先將雞中翼洗淨，抹乾，以醃料拌勻醃約30分鐘，備用。
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/ P1 v  L# s5 |: W  t- Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 將雞中翼蘸蛋液後，撲上適量麵粉，重覆兩次，備用。- B( t1 ^% ?$ l, b/ w

: r2 z9 a( @% t6 p/ r8 t5.39.217.773. 燒熱一鍋滾油，轉中火，下雞中翼炸至表面呈金黃色及熟透，盛起，瀝油，備用。
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8 D" i1 H4 m3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 於另一平底鑊內，燒熱1湯匙油，下橙皮絲以慢火略爆，拌入汁料拌煮至滾，將已炸雞中翼回鑊拌勻汁料，上碟，即成。 ' E; k6 ^7 C' t% @$ ^) A/ Q1 @

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新鮮的橙皮作入饌材料時，要將橙皮的白色肉用小刀慢慢剁去，否則煮出來會有苦澀味。
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