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材料+ a# e1 h* A" j% f
雞翼.....4隻5.39.217.77& M& N! \1 s8 M0 M/ ]7 g
花雕酒.....1湯匙5.39.217.77: s. K# E' o2 A W5 i
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美極鮮醬油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) J) T6 u) r5 t! C6 \7 N, P- n4 T
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芡汁5.39.217.779 K/ x3 @" I$ ~! P8 z% Q3 H& T& V
水.....2.5杯( F& i2 z" U% [ i L# L
話梅.....20粒) B' W' @6 D% J& H
冰糖.....80克
2 b- t" F: q. ?- T5.39.217.77生抽.....1茶匙
, `3 ?0 T! [# x5 p! Y2 Y5 a8 _4 Q% D5.39.217.77老抽.....1湯匙
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. N- C. K4 ~0 {: S& l C' M+ _做法3 I! ]" j; ~2 Q% @) q( I
1. 先將雞翼洗淨，抹乾，斬件，以醃料拌勻醃約30分鐘，備用。
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b, @& N) K7 y0 b8 t* c2. 話梅用水略沖洗後，與汁料其餘材料一同煮滾，以中火煲20分鐘，拌入花雕酒後，下雞翼件再煮10分鐘，離火，加蓋浸焗20分鐘，上碟，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: \% r. X+ Z: V& \. C
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話梅及冰糖的份量，要視乎話梅大小及個人嗜酸甜味道而定。
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發表於 2015-12-10 04:41 AM
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