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材料/ w$ y1 V$ F9 k' k1 U# d F
鹽.....少許
+ w* d2 f- @' b+ l2 U公仔箱論壇糖.....少許' c6 M, L' q p" e9 o5 a, q
雜菌.....70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i) G9 H$ @2 _' u
鹽.....1/2茶匙5.39.217.77 S1 }* A1 x, s% B# k% i
洋蔥絲.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i* O! O% \; b( J& ]- i# u" Y
黑胡椒碎.....少許
0 K* ]0 m- q, N: x |2 ltvb now,tvbnow,bttvb濃菜湯.....200毫升5.39.217.775 U! L8 q1 a- B, d2 P: E+ |
淡忌廉.....4-5湯匙公仔箱論壇& u3 H) L. [! N8 E# A
大蛋.....1隻（約70克）" x7 D: w6 I. ?7 E% o
意大利00麵粉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb+ I0 T) S5 R/ \& G" T* }+ I: j
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量3 f% S3 S* H/ _
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工具: 公仔箱論壇. h$ H& E7 o: F9 f
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P* I* A# Y3 I/ z
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做法! Z. X, k" b( N; j
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。公仔箱論壇% r( M% P: R: {' Z/ T& k
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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# g$ X' ]1 G, W# B3 }1 `2 k3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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9 K, a0 o* V }8 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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