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材料# D$ w7 ~. ~8 C* X' F
鹽.....少許
8 U$ N8 R0 `1 V5.39.217.77糖.....少許
# x! m5 x) j) ^. H9 S* @; u雜菌.....70克tvb now,tvbnow,bttvb) g+ `1 {+ z) E, z, `; \/ p" L& z
鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇6 U* Y: ?/ ?8 n1 ?$ e
洋蔥絲.....100克
/ J- Q% j& j6 P( j) H黑胡椒碎.....少許5.39.217.77& o! U7 `# Q' y$ G8 D
濃菜湯.....200毫升
% t4 o( B3 o4 e; J1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U6 Z% U4 ?4 M0 M$ `2 W7 u
大蛋.....1隻（約70克）公仔箱論壇; U) X; V( @ G
意大利00麵粉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb$ U6 e. J/ u9 T1 w
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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" v/ O5 `& m8 g7 q/ v工具: : F& \7 J: `( i: w* {, z
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍: w5 f& o% v9 Y% W* j, U
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T) E+ i4 ~3 D( |# t0 S: g
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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6 W; ]: C5 h% U0 x9 ?! r2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。5 h/ W8 Q v/ H9 {* C2 C
# \2 N3 y' b0 R6 O) ttvb now,tvbnow,bttvb4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。3 b2 o0 {' }8 m, K1 w4 i6 o: s
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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