" L P) Q! v: {6 I3 }) z0 y
材料5.39.217.77" ? U7 q0 K" c
鹽.....少許
$ ^/ \6 T" J. V7 b2 U5 `4 F糖.....少許
/ f0 {6 c5 e& t9 A! H) h/ q雜菌.....70克
, b" j( B2 C/ }5 `% y/ M鹽.....1/2茶匙
3 C9 k1 C8 \: k" ?5.39.217.77洋蔥絲.....100克
- B1 d. N- m: B) K公仔箱論壇黑胡椒碎.....少許
* l- }8 m; g! M; f/ ]* `6 T) G濃菜湯.....200毫升
1 L2 y+ [7 F1 @; H* h6 ]tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....4-5湯匙
7 `" B( K" E# D$ V: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蛋.....1隻（約70克）% Z! `% Y) b% _- ~( ? R* \$ s
意大利00麵粉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb2 i$ j; S7 r5 _+ g
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
# V( L* }0 k2 c. Z* U5.39.217.77" U, V9 E( i- r
& w! a; ~9 G+ ]9 Y1 ]
工具: 5.39.217.77& c& b6 R& @1 n: ]: ]0 b
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍1 X& P; ]/ p/ ]+ e7 O% r$ p: w
% k8 `" T- U, o$ l7 j5 Q9 [6 P1 @& i
做法公仔箱論壇/ h: L1 c& z# W( w \$ ]
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
7 D& s4 g4 N+ t7 ~6 m% `& g) m# L, O( A/ c2 O6 c" F" {/ l3 W4 v, e
2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。7 m! w, g9 M F0 q
/ j3 q% p% R+ ?4 P3 E# M5 C3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
& h5 e+ c& Q' @公仔箱論壇
8 d6 i: H% H& y( U, F$ Z4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
3 Z% k% I% y _ w3 d6 i) C: C( X' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' s3 D, Z# E: L; k3 ?- y# \
|
發表於 2015-12-10 04:40 AM
| 