- E" X8 S/ R$ |公仔箱論壇材料
4 u4 I9 F. c* q* Htvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許4 H3 N! ^5 c' q/ D) M& n2 a1 O
糖.....少許
; ~# @# l q6 Q$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菌.....70克; e2 [0 n2 e' q# i& b& w/ K( H
鹽.....1/2茶匙
9 e; g( e1 K2 S9 ?9 ? l7 C) h, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲.....100克
2 K4 y+ S4 m, S6 j公仔箱論壇黑胡椒碎.....少許公仔箱論壇( f$ L& u( P& _7 D
濃菜湯.....200毫升
! m8 _9 b. ~; g0 @/ k8 \! h6 b/ h/ E' Jtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n: N9 R- _$ i- `8 C
大蛋.....1隻（約70克）
$ x, m2 ^7 F8 c" J! g2 gtvb now,tvbnow,bttvb意大利00麵粉.....100克: ?6 ~- w, W1 u: L
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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7 [$ u4 y2 u1 L. Q. c$ g% T/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 n0 d% |% l9 }7 Q& t
工具:
: [: q0 ~& P: y t! n: u; n直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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做法5.39.217.77 W: y; u& y2 X( A& W, J
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。- O# z: |7 s" {" B1 { I8 G8 Y" a
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。5.39.217.772 ~/ O }6 {6 L' j+ j7 S2 l4 `
+ Q7 j# g% N3 a3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。5.39.217.77/ b; x3 k, ?) U* @/ {
4 b- Z# n: `2 u8 P% S) n3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-10 04:40 AM
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