( {4 H, O* E: t! a& N! H* a材料
3 U1 H( }+ `, S) \" w鹽.....少許
" E# U* w3 e4 X* T" a$ I* }$ o h5.39.217.77糖.....少許公仔箱論壇4 Q2 p5 C ^" G: p1 L* E
雜菌.....70克
( R) ?, i3 I0 P+ @- o* z( X, f; z5.39.217.77鹽.....1/2茶匙! T- f8 s7 m- @0 D* S
洋蔥絲.....100克
) P5 E( U+ T' L0 X/ m1 @7 s) e. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....少許) @+ }, r4 R( m6 ?) l, ?
濃菜湯.....200毫升5.39.217.777 \( q2 t; B- K9 b8 V
淡忌廉.....4-5湯匙
: U0 s2 x7 ?0 V% n `9 ^2 }大蛋.....1隻（約70克）5.39.217.77& V- p$ U" R! {+ l, Z' G
意大利00麵粉.....100克
/ g( e2 C. }6 \2 p3 P: ]3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量2 A4 p: @' e. O3 B& k
公仔箱論壇! H4 l& O, E H" W
, ^5 E( u8 W1 m: t$ o M$ D5.39.217.77工具: 公仔箱論壇/ o0 ~# Q. D. f9 v
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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做法
: h; ]! Z( G/ }0 O% L/ A5 M5.39.217.771. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。公仔箱論壇8 l z' I7 x, @* m
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。* F/ h0 n8 o7 f6 J& ?
7 y: P, s& p* m4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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