6 |; ?& c3 _; j, ]5 M' r4 g初雪卷 $88；蟹柳卷用昆布包着，上面放了帶子和黑松露醬，鮮甜又富濃郁菌香。 tvb now,tvbnow,bttvb- Y9 Z4 U3 ^# `9 U# T& @- I; a7 l
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1 O8 U' Y. Q! H f0 k* d! x t2 r以卡通人物做的主題café就見得多，荔枝角一幢活化工廈內新開的日本餐廳鮨芸館，竟用上愛情故事來包裝！
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故事是這樣的：壽司師傅與她在壽司店裏邂逅，情愫漸生，女的日日來吃壽司，答應日後他擁有自己的店子時，一定會為他的壽司試味。一個下雨天，她忽然狼狽地走了，從此再沒出現。幾年後，佳師傅也真的開了自己的店，就是這間鮨芸館並擔任店子的料理長。5.39.217.77% {. Z2 I) x- T$ G2 c0 c
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日本直送食材
; J; @( @- \4 M! h/ `: c) r公仔箱論壇店子主打刺身、壽司，另有少量燒物炸物煮物等，選擇多元化，用料也優質，食材九成以上來自日本，刺身更天天自當地新鮮直送。其中少量菜名與佳師傅的愛情故事相呼應：用米紙包成的沙律卷取名思念的「念」、用流水形式吃的蕎麥麵以流水象徵逝去的光陰和想念。其餘食物與故事則沒太大關聯，勝在也做得有水準。初雪卷以鮮甜肉厚的帶子配香濃的松露醬，壽司飯用的是秋田小町米；櫻花蝦天婦羅用櫻花蝦、日本番薯等做，香脆不膩；甜品如黃豆蕨餅和紅豆糕又是新鮮自家製，隨午市套餐或Omakase附送。' [* _8 m" u, S+ s) j
2 M2 f6 F9 O" s+ B雖然食物與故事不算有太多呼應，店子布置卻非常入戲！先有吧枱特設一個留給女主角的預約席，牆身又貼滿食客集體創作的杯墊為佳師傅打氣。另外，鮨芸館的「鮨」既指壽司又同「紙」同音，店內就有不少紙製的燈和仿紙造型的桌椅，詩情畫意的布置也值得大家來支持。
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鮨芸館
- b/ X% l( i1 J. p3 Etvb now,tvbnow,bttvb地址：荔枝角D2 Place " l7 j( g, |. Y
平均消費：$100（午市），$350（晚市）tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 |" V( i/ R+ }3 H
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念 $78；米紙包着水菜、三文魚，藍色小珠是橙味分子珠珠，清新開胃。
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芸刺身盛盒 $288；別致梯級形木座放滿七款刺身，包括中拖羅、甜蝦、油甘魚、金目鯛等，按時令變換，厚切肥美。 tvb now,tvbnow,bttvb4 S9 `& M9 T8 C! B1 B& [
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流水蕎麥麵 $88；自日本添置小型流水麵機，放滿冰水，夾起一撮蕎麥麵沾流動的冰水食，清涼！ tvb now,tvbnow,bttvb @" X8 I B: r+ m
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佳師傅除了是店中的料理長，也是故事男主角，吧枱更留有一個座位給故事中的女主角。 7 C+ c* l6 r+ H: H" W+ r/ r% p
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+ ~* _" ^' M' T8 p- Ktvb now,tvbnow,bttvb店子不少裝飾如燈加入了紙藝元素，並設有榻榻米，揉合和風與藝術氣息。 1 z7 w, ^- F% K9 }7 l) Q: v5 x& c( z
4 o3 h( J% \4 p: y- ]2 w- O: ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N# a9 G' u6 b/ {7 p& ]4 f+ b( v
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發表於 2015-12-10 04:23 AM
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