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' q' K' v% U4 [/ ?* S" v+ e, P材 料+ g' o& G# E" s, l3 E
玉 子 豆 腐 2 條 、 菠 菜 麵 1 個 、 蜆 肉 / 蝦 / 鮮 鮑 魚 各 2 隻 、 西 蘭 花 2 小 棵 、 帶 子 3 粒 、 瑤 柱 2 粒 、 鵪 鶉 蛋 2 隻 、 菠 菜 葉 1/2 斤 、 鮮 冬 菇 3 隻 、 海 苔 少 許 、 雞 湯 適 量tvb now,tvbnow,bttvb2 B. \: x0 d$ u+ j/ r
3 G* d, t6 W6 q2 Z/ B6 Y公仔箱論壇芡 汁 ： 蛋 白 2 隻 、 雞 湯 200 毫 升 、 麻 油 / 胡 椒 粉 / 生 粉 水 各 少 許' p. h" G5 r/ q3 z/ ?
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb: b# O2 _: W* p7 ^. m) B
1. 玉 子 豆 腐 每 條 切 4 件 ， 下 熱 鑊 煎 至 金 黃 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb* `: n- R3 m! s
& }% M* `2 e( b7 G) l% P8 k2. 菠 菜 麵 汆 水 後 ， 以 雞 湯 煨 2 至 3 分 鐘 至 入 味 。
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& b8 u0 u8 d$ E- \7 i5 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 菠 菜 葉 汆 水 後 切 碎 備 用 。
Q8 q s& h/ ^' Z& V3 f* b5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |) x9 N* q" d, }4. 將 蜆 肉 、 西 蘭 花 、 蝦 、 帶 子 、 鮑 魚 、 瑤 柱 、 鵪 鶉 蛋 及 鮮 冬 菇 水 後 ， 放 上 玉 子 豆 腐 面 。
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1 Z7 _1 R$ `1 c( T5. 煮 芡 汁 ： 將 菠 菜 葉 加 入 雞 湯 、 麻 油 及 胡 椒 粉 煮 熱 ， 下 生 粉 水 及 蛋 白 埋 芡 淋 上 面 ， 面 撒 海 苔 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb# o7 X& x2 V% \# N( t7 F
! x( v( L F! A U( J: C貼 士tvb now,tvbnow,bttvb3 { J' Q+ }, t2 s& u) z9 X
下 蛋 白 埋 芡 後 要 即 時 熄 火 及 慢 慢 拌 勻 ， 否 則 很 易 煮 老 身 。) b( N4 V5 W( W( g* i( b
公仔箱論壇5 v+ t# M& R4 X$ f
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發表於 2008-5-28 02:51 PM
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