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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ p# f! S. q- V4 i
竹籤.....5枝: Q# {8 `9 A9 T3 {% u
水.....100毫升
) [, q! }/ H( s0 utvb now,tvbnow,bttvb牛仔肉.....300克
" }" L, o- k2 c6 U4 S" V公仔箱論壇蕃茄濃湯.....1罐
& u0 z V8 M/ C5 X2 J& d車厘番茄.....2-3粒
. i- U7 P% G W; q$ z9 M) Otvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒粉.....1/2茶匙
5 b: _) Q: v$ \9 l青椒(切粗塊).....1/2個
3 i; E8 J( i0 m" k6 W$ Z6 D/ `- M& \洋蔥(切粗塊).....1/2個
$ ~) y7 [& c3 j9 v1 v3 y6 ?2 u5.39.217.77菠蘿(新鮮或罐頭).....5片% R) [( s( I H5 S! Y" z
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做法
2 F, T; m6 Q, r6 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。0 b* x+ ~ {- H$ j
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2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。
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3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。
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6 B% l* q: z2 e: U4. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。$ w3 Q+ X% z* y( M1 ~- H a8 ~4 X
1 F. ^4 v# V& p+ m+ i e p. J5.39.217.775. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ o4 u( Z2 e6 n# m& c. V7 L
梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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