7 x; t) x1 I& F' q3 t b8 M" P9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peanut Butter Milkshake $120；白朱古力酒及榛子酒各半，再灑少許鹽，連造型也甚具創意。
! D6 [ j, b$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `" x: _* Z! Stvb now,tvbnow,bttvb法國菜與葡萄酒向來是傳統配搭。落在新餐廳VEA的行政總廚Vicky和調酒師Antonio的手上，雙劍合璧把摩登法國菜配搭創新玩味的雞尾酒，炮製一系列集視覺、感官和味蕾的華麗饗宴。
4 h* D c7 d3 C+ Etvb now,tvbnow,bttvb
7 }& K5 j; m1 Z5 M" K/ \2 f! \; KVEA分為上下兩層，29樓是Lounge，30樓是全開放式廚房的餐廳。Vicky同時主理酒吧的伴酒菜，他認為酒吧食物也可以有style，就如這道巴馬臣黑松露薯條，他特地去找真實裝薯仔的麻袋來盛炸薯條。他又對傳統香港食物很有情懷，於是用菠蘿包當作漢堡包，分別製成吉列黑毛豬豬扒包及菠蘿油變奏版，內裏夾着的牛油經過焦糖處理，吃來添上甜美。% E! b& q, `: ?6 m7 G; u
R' Q& N( L: f# {' D6 @' @5.39.217.77餐廳每晚供應唯一的八道菜餐單，主菜之一的「和牛、黑蒜、番茄、銀杏」，和牛分兩種食法，一是方形的排骨，慢煮四小時，再以泰國酸子炮製；另一件長形的西冷伴以脆腐竹片，及用蒜頭煮過的銀杏，靈感來自白果腐竹糖水。
6 Z9 C( Y4 s, ] N* a公仔箱論壇- a. d& l1 z. e: w6 Q
創意配搭5.39.217.77' z) y! f k0 K
Wine Pairing是餐廳重中之重，由Antonio為配搭餐單菜式而設計的雞尾酒。像其中一道「雞蛋、松露、巴馬臣芝士、黑魚子菜」，雲吞上面鋪以黑魚子，泡沫是白松露巴馬臣芝士做，可蘸黑松露油炸鬼吃；配慢煮日本菇威士忌暖雞尾酒，是用大量日本菇熬煮的素湯混合威士忌的雞尾酒。餐單上還有不少好玩的雞尾酒，例如龍眼茶雞尾酒、Peanut Butter Milkshake，驚喜不絕！
3 O& B% A2 S+ [4 qtvb now,tvbnow,bttvb( \. \* a& |7 d2 \- H1 |
VEA
& |# p2 L& x" m& }$ N9 m地址：中環威靈頓街The Wellington 3 V) g d- i! r0 v5 n: n
每人平均消費：餐廳8道菜嘗味餐單$1,180/位起，另加$600配雞尾酒或葡萄酒。# m) } ]. _0 K" ]
+ _$ k+ t' d/ \5 `$ N; D) m- e公仔箱論壇
& V% q8 ?$ l: b3 {5.39.217.77（主菜）和牛、黑蒜、番茄、銀杏；和牛兩食，排骨一款帶酸甜味，西冷較有咬口，配菜也不遜色。 / _5 q/ }& f1 c2 s6 S+ P
公仔箱論壇 x4 j# x* {& E- _9 K* P
2 Y i! z( W% B( ~5.39.217.77吉列黑毛豬豬扒包 $58（右）、菠蘿油變奏版 $38（左）；菠蘿包化身成漢堡包，迷你賣相夠可愛。 公仔箱論壇& Y( i4 l3 p* Y! t" X& c' Q
% A# i% V8 c1 ~% y( V8 T tvb now,tvbnow,bttvb6 n3 Q4 h$ ~- d6 }; y3 H2 _7 F
巴馬臣黑松露薯條 $68；附上一個小鏟泥工具，旁邊是扮泥土的黑松露脆脆，整碟炸薯條賣相，令人印象深刻。
/ Y3 `$ W5 P3 L) q5 N; A# K. g公仔箱論壇
, i$ Z, }/ h0 r3 V! C公仔箱論壇
( i0 G5 f0 Z; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳行政總廚Vicky（右）於去年獲得英文飲食雜誌《The Foodie Forks》的「Chef of the Year」榮譽，Antonio（左）則是2015 Diageo World Class香港及澳門區冠軍。
$ d2 ^- h. y" r+ a: p7 gtvb now,tvbnow,bttvb5 y5 }' e4 v, x- @+ y5 s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P: W8 _: d8 \& _2 y( Q- I
最舒服是下層有一道露天長廊，景觀開揚。
9 [ {9 ?% b4 F( L8 L) j9 m7 Dtvb now,tvbnow,bttvb6 K! |# g- t* N( Z0 |) h1 W
 [/img]
7 _5 u$ l2 G c3 |, q5 C! G4 x公仔箱論壇 |
發表於 2015-12-9 04:25 AM
| 