9 m, f0 z# ~& l9 P8 v) Utvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇5 }( g1 b8 ~9 V* Q- d
蔥.....30公克
: L& r! L9 f5 P/ ` X薑.....30公克4 k1 I/ {3 O+ U! h* j* _ p# \
水.....200㏄
' \& n8 J0 g+ G; u' `tvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....100㏄
+ R0 [4 |6 v$ q* U醬油.....200㏄
4 l( C; {, p% {* o4 y米酒.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m; I: S2 K; G/ ]% B5 v5 @
香菜.....20公克: g" R: c R% u L3 U
沙拉油.....2大匙
) T9 Y# @/ {7 i o; S細糖.....100公克公仔箱論壇9 j/ @8 B8 W4 y$ m$ G6 }! Q
白胡椒粉.....1大匙 % k, b4 h4 X! F8 F
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2 L' W9 W7 Y9 |2 T: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
( g' y- ~, ?! a3 t& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
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; u* `5 b8 V- d2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。+ w. ?1 a- {$ L. n
2 ]5 L; |9 W) [/ e7 o* L3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。% Y2 J# l+ C2 y2 i: n# W& f
0 G+ A: @ a9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
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Tips+ G/ P$ K. r9 H7 p, F) @
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
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% }( `$ \3 J% ~8 L9 o0 i1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v S' c2 @% N4 j. f
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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