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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I5 G& p/ m$ I, Z8 M( X! v
蔥.....30公克
6 m H# d7 C+ b! A公仔箱論壇薑.....30公克
_& [' [ v. Q9 l+ v$ P, x, P5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....200㏄$ S! k1 w2 |1 H4 s( G; z2 l
蠔油.....100㏄公仔箱論壇3 W: c( a# U' R6 W$ S' ~) F
醬油.....200㏄
0 T2 q C5 K4 e1 X' C3 ^# ptvb now,tvbnow,bttvb米酒.....3大匙公仔箱論壇 |4 Q e8 c, V; w
香菜.....20公克公仔箱論壇8 g% f4 {0 S' k+ z( e: p1 L
沙拉油.....2大匙7 Q4 K% v: K9 D$ J9 {
細糖.....100公克公仔箱論壇3 r& ]* P7 G6 C1 ^. j/ m
白胡椒粉.....1大匙
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( B2 S8 a3 |: b5 H$ v+ w% F' M5.39.217.77
7 W8 A& ^$ `$ _# H' `# X作法
- [' ?4 I# y) o6 m( J1 e; n: S1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q7 }5 t9 T- `) y. e
2 p- h: Z+ A$ s0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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g9 }+ @0 p' j% ? @公仔箱論壇3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
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2 y/ G, Z" i: z# o4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O4 ?8 C+ b. E5 m9 j+ U
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Tips公仔箱論壇0 G$ A& u/ S* V0 v: T
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。5.39.217.77- g5 T/ | a4 u+ ~$ c
1 W$ d2 t5 d! J# q8 X$ |3 Q* D清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
' p% [* o; V3 B5 \: \* o公仔箱論壇5.39.217.77( ?- c5 H7 g5 v( J, w) G' F& Z% S
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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