! l( i: S6 p7 o5 P* n公仔箱論壇材料
' D: Z: U7 X8 {% ^" `5.39.217.77蔥.....30公克( B" h; U" s4 i
薑.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb" d( X3 T; |7 ~3 L$ p+ m
水.....200㏄
" z3 l$ R/ ]$ S% y蠔油.....100㏄5.39.217.776 Q- ]: k3 u: }2 T
醬油.....200㏄
& s; u0 S+ l1 V) ?公仔箱論壇米酒.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x( d( G# u" Q0 d+ X5 m
香菜.....20公克5.39.217.771 B. j1 x; l8 B% c7 i. {+ F% F9 g" D
沙拉油.....2大匙
T5 Y& d7 E- @; E( p細糖.....100公克
. o$ G2 J) T1 p- }白胡椒粉.....1大匙
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! A; {! b/ D' a7 O0 \7 y0 |作法
! g4 V. q. Y7 s5 P公仔箱論壇1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N$ l: S) q3 X. U! U
! g8 L$ M \ e: \ X7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。& m& z+ a+ @ Q2 G8 v
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4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
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( r' s+ u+ G/ c; h9 `/ D* L8 n* f4 eTips
0 u% {; p" z& J0 }3 z ~, [' T6 ytvb now,tvbnow,bttvb一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。# k' ~% R' v/ c
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。9 |8 U* l7 n& [9 D7 C7 ]4 |
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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