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材料5.39.217.77. {" y+ f: v( Q" x* o, E: a+ d
蔥.....30公克
4 ]9 i5 X, ]2 n薑.....30公克
! G) X$ ~+ g3 B' l5.39.217.77水.....200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& O8 U; ]0 Y( O
蠔油.....100㏄
2 H7 Z+ c$ f- Q2 u/ h公仔箱論壇醬油.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 F+ e A/ j1 D3 u5 X
米酒.....3大匙
/ j$ U, z1 a& A! [- y4 ^" X+ N7 K! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....20公克
& H' R3 B# I$ O2 z; | p沙拉油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" p! E% g& J H% ?& Q. i
細糖.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w L( O$ s2 W/ w$ P
白胡椒粉.....1大匙 $ L0 |( N0 O: V N; X7 F2 ^& [6 q
& k. p V T2 t6 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b: _2 Q- |2 u+ u" L1 b2 `" {+ X
作法/ |4 D5 n& u8 w ?2 v6 N
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。2 s3 W; u7 a+ \( L3 C. a
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 p) x* u' g L4 G
" \: f, }# }; v, u5 P, k& v( T& r5.39.217.773. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
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8 y' W0 q& k" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。5.39.217.77) Z9 d" F- v, M, m5 c8 M5 X
0 m. O3 A7 [' T6 b5 d+ n! N ]# btvb now,tvbnow,bttvbTips
1 N8 _) [+ S2 t0 n9 f一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
' r) s+ O8 \2 d7 r. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }$ x& Q: r! Ytvb now,tvbnow,bttvb清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
) Y# P9 z) Y" E3 n1 }- I5.39.217.775.39.217.773 x$ ^+ s7 R5 ?8 }& v) ~
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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