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材料
/ O' t* n. r3 h: y5.39.217.77蔥.....30公克3 w; t/ R4 U& n
薑.....30公克5.39.217.77+ `6 x3 A$ `8 l1 K4 E
水.....200㏄
6 D3 W0 b5 I; w% I' W公仔箱論壇蠔油.....100㏄
/ U9 T0 a5 i9 q& c4 k( d! p5.39.217.77醬油.....200㏄
2 u* x7 M$ F) X4 w/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....3大匙
5 l% c8 v$ L8 Q6 L7 O香菜.....20公克
& V. s- u [# T/ h5 Y公仔箱論壇沙拉油.....2大匙
) ]3 L- p/ R3 H# D' y5.39.217.77細糖.....100公克5.39.217.77# e3 k" f& X# E3 p
白胡椒粉.....1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y1 x9 Y1 ~+ X, A. R
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! {, _& m( w& y3 I公仔箱論壇作法
( B3 p& `) [6 C$ e5 y; o) dtvb now,tvbnow,bttvb1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。公仔箱論壇/ m V& [1 U- a$ c! f2 H
& x, g9 y5 O W5 f K, E公仔箱論壇2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
6 ]( K1 j% T% E" w) }% `5.39.217.77
. f9 r( _! b" E% x公仔箱論壇3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。% A/ |4 P6 B: n$ K6 k
. ~( f5 f' s7 Q: ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
* g5 y0 c4 m8 `/ ^& P4 i& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& J5 v% \3 N" S4 z* J7 F8 |
Tips
' [$ K: [3 g- Y! D' U3 S$ S# T5.39.217.77一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
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, Y5 e6 E$ t4 Y5 s# O清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
) M3 f: z; T6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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