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食材5.39.217.778 d8 b1 h9 X/ f- L# r
鮮奶.....適量& }1 {# L% r) z2 Y! X* t9 ~
南瓜(中).....0.5顆
( y, j o4 k7 [; K. g# a, f5.39.217.77西谷米(西米露).....100g5.39.217.77/ W7 K6 P, C; |5 P# E/ ^& q
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程序5.39.217.779 \" T C( ^- U4 a
1. 南瓜外皮洗淨，去頭尾，切塊。
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2. 南瓜放入電鍋內鍋，外鍋加3/4杯的水，按下電源。+ d# P% W( M# M. g: y0 \- T9 i
. b' T8 D8 L+ Q, q+ x5 Y3. 電鍋跳起時即可取出，稍涼時挖出果肉，用大湯匙先搗成泥，放涼備用。 或以炒菜鍋加腳架用瓦斯爐中大火蒸約12分鐘。8 n" `) U2 Q2 w6 T! H) w
: M8 O6 k2 n. Z+ X! [3 c& g- A! u. M D4. 另起一鍋適量的水，大火煮滾後，轉中小火，放入西米露，攪拌一下， 煮約10分鐘，期間適時的攪拌，至西米露轉為透明即可撈起。5 K- s, \+ \" F; _
8 i+ s5 P& m9 x7 E3 M5 a5 H公仔箱論壇5. 將西米露以冷水沖洗掉表面的黏液，最後再以冷開水沖一次（煮過放涼的開水）， 完成後放入碗中備用。5.39.217.77 R: d5 V3 R* N j2 v' U
0 z" W2 u2 J4 M6. 取南瓜泥5-6大匙 +鮮奶300cc以果汁機攪拌均勻(此即為南瓜牛奶汁)。5.39.217.77 |0 i* R: d5 J2 e
/ e- {) B2 a" ^9 U9 Y1 G公仔箱論壇7. 倒至杯具中，再加入適量的西米露即可。' c- J% q! w* u Y' s1 @! ]
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Tips
/ E! B4 U+ f) K0 T7 ]# X5.39.217.771. 南瓜泥，鮮奶，西米露之比例皆可依個人喜好，自由調整。tvb now,tvbnow,bttvb8 d2 \+ W! \( S
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2. 未使用完的南瓜泥可冷藏2-3天，要喝時再打即可。
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# y% S% d5 Z& N" Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 西米露一次以一天可使用完畢為原則，較能保持Q彈的口感。
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' J& u* C, Y1 G3 P" F% ltvb now,tvbnow,bttvb4. 依個人口感需求:亦可加入少許的蜂蜜或糖。
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發表於 2015-12-8 06:45 AM
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