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材料
/ @! i( }- f; s0 T5.39.217.77蒜蓉.....1湯匙
) t$ h8 W8 P5 t) y# Z* R9 ~0 G乾蔥碎.....1湯匙5 _5 f1 |! O& R1 {
舊庄特級蠔油.....2湯匙1 L# R6 i( F! L! L+ C; Q7 }1 ^
罐頭栗子/熟栗子.....100克7 N8 X: Z+ m$ N
去骨醃豬腿.....1條[約3千克]公仔箱論壇4 f/ B+ U+ w) v V: v' E
小椰菜/甘藍菜.....150克[切半]/ Q6 k3 S5 r9 i$ Q6 m
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( T5 v7 w" u0 O7 }5 ~8 g2 c0 K& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( i2 e: a. w; w) Dtvb now,tvbnow,bttvb薑蓉.....1茶匙
/ E7 L" m% K& c5 f7 l- A5 x) r芥醬籽.....1茶匙
2 D" U: [7 w! @( {& J' f3 K公仔箱論壇海鮮醬.....1湯匙5.39.217.777 U2 O8 q% Z3 x9 A4 m
檸檬汁.....1湯匙5 a" A) q. c5 t9 }; v+ E4 J
橄欖油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^4 C: C# T+ e9 {
蘇梅醬.....1/2瓶[130克]4 g% S' J M- H% I) m' ^
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程序' k" B# d( V4 w6 I) z* H Q7 P B
1. 用錫紙包裹去骨醃豬腿置焗盤內。整盤放入已預熱180度的焗爐內焗2小時。6 q9 X( F( k3 _- L8 m8 d
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2. 除去錫紙，去除多餘油脂及在表皮畫上格子花紋，掃上拌勻的調味料。; f5 R/ D2 X& v6 T+ f
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3. 提高溫度至200度，焗30分鐘至金黃。
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4. 火腿完成後休息30分鐘。其間烹調小椰菜/甘藍菜。甘藍菜在沸的鹽水中煮5分鐘後取出。
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5. 燒熱1湯匙橄欖油炒香蒜蓉、乾蔥。加入菜、栗子及蠔油炒勻。伴火腿片享用。
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發表於 2015-12-7 05:42 AM
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