[中式食譜] 醬爆辣蟹

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材料
0 L9 f' \: `/ K* S. m7 V公仔箱論壇生薑.....4片tvb now,tvbnow,bttvb. z0 y. r, b" B0 ?# j! f
廚酒.....1湯匙
9 E7 y* U6 A* A! E" m- _# Z蔥.....4條[切段]
6 T& M* T( G: T; S( ^$ s- [$ B海鮮醬.....3湯匙
9 X4 p/ b# y0 A8 |, T* u5.39.217.77辣豆瓣醬.....2湯匙5.39.217.773 `2 J  Q4 E) m: U8 B' W3 Z  t0 M
蒜頭.....2茶匙[剁碎]
5 J. I, @& K' i1 v- A: d/ I- Z$ X粟粉.....1/2杯[上粉用]
4 Z6 |: l7 B& P  \5 B5.39.217.77蟹.....600克[抹乾及切件]tvb now,tvbnow,bttvb0 w; J% w' N$ ?0 {
辣椒.....1隻[紅色, 切粒]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F" R5 Z9 ?. }9 e+ V5 d1 \3 O

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+ F) r9 I8 m  I' n; f: G5.39.217.77芡汁
% ~. D; M0 |1 ?8 [' g5.39.217.77水.....4湯匙
+ g# k& {" G+ c9 t5.39.217.77粟粉.....1/2茶匙公仔箱論壇- h( u) q- B% j5 {$ s6 w7 ]
純正芝麻油.....1茶匙公仔箱論壇) \; r% w  h9 x2 L+ ^" I
舊庄特級蠔油.....2茶匙1 i* n! N2 [7 N  H# [/ V; H! j. B. z

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1. 將蟹件拍上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。5.39.217.77( x3 b0 m* f* f

5 z. Q& @- K& E5 n% d. |tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱2湯匙油，爆香薑、蒜，辣椒及蔥段，加入海鮮醬及辣豆瓣醬炒香。公仔箱論壇0 q8 Y0 g6 j' z  {5 G. T- r
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3. 放入蟹件，贊酒。拌入芡汁，炒勻至熱透。tvb now,tvbnow,bttvb8 d5 J% N, Z$ o) D: K( ]1 |