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食材: ?7 B& [ C( `! U# D
焦糖液
$ L2 |3 u- [8 c3 v9 G水.....1大匙) F" G8 N: H! j
砂糖.....40克
0 @! }" Z7 e9 I; Y C; s5 i/ E% l公仔箱論壇全蛋.....3個5.39.217.770 ^1 z( k+ \, X8 X, B2 s
砂糖.....50克: F/ T4 g" b% U* C% T- l4 J; C' h3 T
牛奶.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N4 N0 x! z* M: x+ F8 P5 B5 ~
蒸熟的南瓜.....200克; H! S2 v h2 X) x6 @1 g' E) y& m
動物性鮮奶油.....100克
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- ?7 o7 _- C! f7 O6 O* ?3 \tvb now,tvbnow,bttvb程序公仔箱論壇* C7 o; _! m6 N
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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$ O- D+ F L- s1 b, V" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用公仔箱論壇' `$ Z8 T9 h5 z A& b! s
+ {* {; Z$ k* M' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
5 z A* O8 e% g. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v' n0 T; E$ Y) U- A
5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻- U9 t; s S9 u' Z
5 @2 l9 ^4 h) F: K1 r' Etvb now,tvbnow,bttvb7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩公仔箱論壇4 z3 y2 Y0 ?* o/ u2 I
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘$ Z. z* p! m/ M; l. `
0 G/ @' S5 b( F* s1 O# n0 x9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上5.39.217.775 X5 H+ m }$ e
- n/ O( i, D0 C% @+ P5.39.217.7710. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模: k; K% r M9 L! M/ M: O8 D; E' h
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- H7 i e0 {6 t$ J G* xTips
6 ]0 n* t& K" Q/ a! [& n" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V& B3 L: B, p/ a N, f, W
! n: b' [" I3 N; o& M1 @/ ^2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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9 j+ G8 {: W) x I+ U TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替tvb now,tvbnow,bttvb: ~( |" m6 b# o b2 y! O; G2 s
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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