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食材
6 Z' b* O/ O7 t4 z5 L焦糖液5.39.217.77. |: C3 U v8 w" A* F9 p
水.....1大匙
v3 {" {+ X' C; G, @" ?! d( utvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克
: s; A$ U7 l% x/ Z% ]# N1 {. Y( Gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋.....3個
/ k) _3 q* [" x" _3 D! Z5.39.217.77砂糖.....50克( Y, k! M( G. j( {, T
牛奶.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B& C; t% A- V: t2 N
蒸熟的南瓜.....200克5.39.217.77- i5 I2 Q; B* H$ N) W' i
動物性鮮奶油.....100克公仔箱論壇9 M' F+ B9 u( i) F/ K8 V+ _! Z! E
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程序
3 ^ }6 K: M4 M( l& c1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火tvb now,tvbnow,bttvb9 k. r" w% V" m
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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& a0 D$ d) i4 H, atvb now,tvbnow,bttvb3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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# b9 K3 u, C2 V. K4 K" [1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻5.39.217.77, r* q& c, s. [
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6. 加入步驟3拌勻
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1 T# I9 ~5 t0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩tvb now,tvbnow,bttvb8 U, g# S( ]; P: X, J
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上5.39.217.773 G, a t: n: V
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t# u& i& p& A L
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Tips
& K4 |% X5 p N: u' H8 Y1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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/ e$ R+ \+ G; P+ e3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j8 _4 L- j3 J4 u% m# _0 y
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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