[中式食譜] 蜂蜜芥末豬肉丸

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漢堡豬肉片.....8片
9 r% H2 e  |6 q  R. p2 g5 X蜂蜜芥末沙拉.....1/3條
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0 L: K& }  Q/ S: I6 m  T公仔箱論壇作法: A( s' {* e6 E  A: F
1. 取出市售現成冷凍漢堡豬肉片，退冰至軟化。tvb now,tvbnow,bttvb0 i' F# a, s3 u7 l; y

! n! a1 Z& g' n5 C) b! f2. 將已充分軟化的肉片捏成一粒粒肉丸子（大小自訂）。
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, i+ T/ L. E7 f' c+ o, o9 O7 W  w3. 水滾後放入肉丸煮熟。這個水煮動作是為了確保肉丸能熟並且加速料理速度。+ u" @: F5 }* o' o& Q2 r
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4. 熱鍋煎（或炸）至表面上色略硬，酥脆度則視個人喜好。tvb now,tvbnow,bttvb5 h, }0 S1 k0 ~& n2 Y! n" \7 M- ~- V

# Y4 m( ^! E4 ~$ b: X1 ?/ [5 n5. 盛起肉丸用餐巾紙把表面的油吸一下，淋上市售蜂蜜芥末醬即成。5.39.217.774 P0 G* o3 y3 v; N6 d, Y1 \

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漢堡肉片本身已有固定調味，所以這道料理決不會失敗。
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, r$ r; j$ ^' C" s煎好的肉丸可改加一般沙拉醬或任何其他自己喜歡的醬汁。
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也可以用點油把蕃茄醬燒熱（營養素才會出來），再倒入煎好的肉丸略煮使之入味（可勾芡），就是「糖醋肉丸」。
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