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食材 5.39.217.775 [& X2 B' u4 S" J, [
馬鈴薯.....三四顆
# ^+ l3 p; f. h迷迭香.....一小把
' b5 H, Y* b' d! L* m+ ^; O9 ~+ B. T初榨橄欖油.....適量
/ t0 I8 n/ L, ^5 m& A8 \. I9 q8 y海鹽、黑胡椒.....適量
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作法
: o( u( x5 P1 G5 Z2 v& f# a. Q5.39.217.771. 馬鈴薯洗乾淨，不削皮，像切蘋果的方式，將薯條切成菱角型，盡量切成相同大小，烤的時候熟度才會平均5.39.217.772 Z, v0 X4 X# S( E* J/ ]
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2. 切好的薯條泡在冷水裡半小時，把表層的澱粉去除，烤出來更酥脆- n8 {! K8 k8 A* O6 Y
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3. 從冷水中取出，擦乾. l8 h, U+ T3 u2 U: }3 J w1 H
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4. 平均鋪在烤盤上，不要重疊，淋上調味料和適量的橄欖油 (灑完之後薯條翻一翻，確認每一面都有沾到橄欖油)
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5. 烤箱預熱：230*C/475*F(是的沒有錯，就是這麼高溫)，先烤二十分鐘
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6. 中間拿出來翻面一次，二十分鐘之後，要守在烤箱邊，觀察薯條的顏色
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7. 依每個烤箱不同，我加烤了約十五分鐘 金黃噴香的薯條出爐
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發表於 2015-12-3 05:39 AM
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