[中式食譜] 雪花雞球鍋

nt1972

# u9 ~; O: K2 b  _. e6 _! s公仔箱論壇/ h" \* V# O& y0 y3 s! R! U

# U" i# D9 |% Ptvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb# J' }2 a$ d. }. |3 m' T2 L- M/ u8 d
蛋白.....4顆
/ K6 w7 [, W' q4 ?" m  x  y. @3 g5.39.217.77雞丁.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb& L8 ^" B8 R2 f9 g; K
中筋麵粉.....1大匙8 j( o3 B8 J/ m8 l& j* b

& p, g5 p' B6 B! ~4 L7 V% A  Y8 h& A8 ^
調味料
" Z' l  I1 ~' j2 Y/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1小匙
6 ?- f$ q& _% ^水.....700cctvb now,tvbnow,bttvb2 [7 S) O: e/ o$ {, a, |9 {
糖.....1/2小匙
, ]8 b* A* \1 j, @- N5 z8 Q牛頭牌雞湯塊.....1顆
2 n( `8 q7 t# X8 I6 ?5 H6 \4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q) b3 s2 F2 G3 j! l
5.39.217.776 O6 E  D9 D7 D0 V) S2 Z. Y
作法
4 b7 |- J8 j3 v( w# mtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞丁放入沸水中汆燙去雜質，瀝乾備用。
2 m/ U! @( v' s+ Y6 U5 s1 K- p8 @- |! O! W; R# [- x, c: |
2. 蛋白打發至泡沫狀，加入中筋麵粉拌勻。
6 `) x, C8 G4 ^* z* H8 [, `1 Z5.39.217.77公仔箱論壇' d& J; k: v2 D
3. 將作法1的雞丁均勻沾裹上作法2的蛋白泡。
; s7 F% V$ i- q" D1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
% p1 q7 z" B& {" O4 B8 m, }公仔箱論壇4. 取一鍋放入將所有調味料混合，放入作法3沾有蛋白的雞丁煮熟即可。
, ?: r# o- w- W5 l4 c) \  O+ w% j; c
  Z/ `0 f; Y9 H# H3 U& v2 T. }