[甜品] 紫米烤布丁

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紫米.....100公克
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香草條.....1/4條4 L' ]( U' D" A7 L5 c( f$ D
細砂糖.....60公克
+ E2 l+ T$ k' b9 j& q4 E. b5.39.217.77全脂鮮奶.....500公克
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蛋黃.....2顆
* ~1 ~* E0 _8 L) l) p. h5 a' ^奶油.....15公克
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. ~0 e' S+ `7 O! l* c; M; }安格拉斯醬.....適量5.39.217.770 b% ^! `1 g5 l" l) k
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作法: M2 w. t; r7 @4 _+ b
1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。5.39.217.77/ c, {7 a$ R& _- N# X  r0 R9 I
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2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。
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3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。5.39.217.774 {1 D! i+ W' s$ r9 i$ C1 s+ g, b
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4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O* G! E) t+ f: J: @

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