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材料) e# d% t# ^% v" ~# \
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紫米.....100公克5 ~/ u! b. G% v0 h) u, T* D
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香草條.....1/4條, ^7 x$ f+ Y% e- M' S
細砂糖.....60公克
7 Y+ |1 C: T2 b% P3 M公仔箱論壇全脂鮮奶.....500公克
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蛋黃.....2顆
( [1 I6 ^$ i0 y+ W* ?5 Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb$ U, l" \# c: S. O$ e8 h0 E
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安格拉斯醬.....適量tvb now,tvbnow,bttvb7 H. U d: e2 O+ Z
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3 h% T1 n3 {; Y3 G- @& Q" @. n2 ~" z公仔箱論壇作法5 U6 a# z/ R2 f5 T5 x8 c: u
1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。
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2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。5.39.217.77- f5 w. S! n% g2 S' `7 V1 X
. k4 P J, \/ {! B- i' _3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。
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4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。4 O2 s4 s! a7 `5 |% x
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發表於 2015-12-2 05:16 AM
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