7 R0 p& }. Y. E5 c【Lamb Adana $178、Awtar Rice $58】用上新西蘭有機羊肉，以sumac等香料醃一日，再用炭燒香，羊味和香料味一樣重。 # |$ ?3 e) B" ]6 z
4 h7 ?# u' b% b8 O+ I% \; [) V; `5.39.217.775.39.217.774 Q: u+ v h2 y, | A
提起吃地中海菜，只想到意法或希臘菜？蘇豪新開的地中海餐廳Awtar，就以土耳其、黎巴嫩、希臘及塞浦路斯菜式為主，店內掛滿土耳其吊燈、大大小小水煙壺排列整齊，水煙更是用有機椰子炭，插上原個生果奉客，傳統中帶來新意。公仔箱論壇- d( R: m4 ]8 R
* `4 H1 y! a% w! I4 e* G# }
老闆之一是黎巴嫩人，請來土耳其大廚掌廚，從黎巴嫩找來香港少見的香料，如Sumac、Ras el hanout等，加上塞浦路斯特產綿羊及山羊奶芝士Halloumi、黎巴嫩紅石榴等當地食材，用料地道。做法傳統，口味偏重香料香，但不會太過濃膩，感覺清新健康。常見的Hummus如雞心豆蓉等也花心思製作；乳酪是自家炮製，先要脫水兩天，令質感更實在，再加入薄荷及蒜，伴Pita Bread或青瓜甘筍條之外；還有即炸Pita Bread，蘸Hummus吃很香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f* B- D5 S% t6 j) D8 ^8 @+ _7 c
, J6 Q; @! D. J# s! u5 j* V: n2 q0 n主菜有羊肉、雞及牛肉，用上大量香料醃過再炭燒，惹味香濃，尤其是羊肉，有陣羶香，燒得不乾身，愛羊者必吃；另有慢焗茄子、法式豆等素食選擇。配菜的飯不是一般中東米，大廚將米粒和香料加入水中慢煮，混入烤過的果仁和肉桂，啖啖清香。公仔箱論壇4 O. w9 g* x, C
. o7 r; w( T4 t8 L/ j" M+ dtvb now,tvbnow,bttvb減甜度迎合本地口味 i! E( e7 D0 c. x; r6 Q
甜品亦是香港少見款式，當地甜品一般偏甜，大廚特意減低甜度迎合港人口味。地道班戟捲着Pastry Cream，滲着肉桂、豆蔻等香氣，再鋪上開心果蓉，香料味不太重，鬆軟好吃。又引入傳統土耳其酥皮甜點Baklava來做Tiramisu，Baklava是很多層酥皮夾雜着碎果仁和蜜糖，在土耳其是貴價甜點，用來做Tiramisu更添層次。
( C& o; W M+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G7 K. ?$ ^' P7 }" W: w7 C
" k4 }: f& I) a8 Z! }Awtar
$ W' h6 G1 K4 w2 r) c5 R公仔箱論壇地址：中環士丹頓街
' d; J! _" Y* T平均消費︰$200
& v6 U6 C. D: W) ]: ]( R# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 u6 P$ z+ w( V( N5 t
- ]# l" E) R a1 i【Signature Platter$88/位（2位起）】四款前菜包括雞心豆蓉、烤茄子蓉、乳酪及果仁醬，清香、香辣俱備，蘸炸Pita bread吃，香脆好味。
( |% y0 v8 O) ~, c! F; ltvb now,tvbnow,bttvb( E% s% A( B; w+ u3 m3 x* x
9 K, h7 X& V, T. r- y5.39.217.77【Awtar Tabbouleh$108】傳統的一道沙律，以番荽、洋蔥、番茄、Sumac及類似中東米的麥碎Bulgur炮製，味道清新。 tvb now,tvbnow,bttvb' q$ t2 g' ^! d! h2 U
3 j7 q, [8 w) v- h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 _ y& S# S; m ~! x$ H
5 y4 h$ F+ O9 L
 公仔箱論壇3 O( H: ~8 U. V
餐廳共兩層，並設有酒吧，充滿土耳其風。5.39.217.777 S: a1 u2 K; N+ _7 l
# y; f/ g0 H; V4 X5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]* |, n- }% q" ?- T/ N6 j: ]( E% X
|
發表於 2015-12-2 04:21 AM
| 