 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @1 V' e3 G# G) C1 Y* O2 S& F
【Lamb Adana $178、Awtar Rice $58】用上新西蘭有機羊肉，以sumac等香料醃一日，再用炭燒香，羊味和香料味一樣重。
* |/ i& O4 o/ b3 q6 k! |0 \公仔箱論壇 # j) ? R2 v7 O- H9 ~( E4 X
tvb now,tvbnow,bttvb4 o: Q1 ]5 ?3 H$ F- k
提起吃地中海菜，只想到意法或希臘菜？蘇豪新開的地中海餐廳Awtar，就以土耳其、黎巴嫩、希臘及塞浦路斯菜式為主，店內掛滿土耳其吊燈、大大小小水煙壺排列整齊，水煙更是用有機椰子炭，插上原個生果奉客，傳統中帶來新意。公仔箱論壇# m5 ~7 U8 x4 G4 a- f
tvb now,tvbnow,bttvb. H# q% ?' }) }0 B. i9 }, @
老闆之一是黎巴嫩人，請來土耳其大廚掌廚，從黎巴嫩找來香港少見的香料，如Sumac、Ras el hanout等，加上塞浦路斯特產綿羊及山羊奶芝士Halloumi、黎巴嫩紅石榴等當地食材，用料地道。做法傳統，口味偏重香料香，但不會太過濃膩，感覺清新健康。常見的Hummus如雞心豆蓉等也花心思製作；乳酪是自家炮製，先要脫水兩天，令質感更實在，再加入薄荷及蒜，伴Pita Bread或青瓜甘筍條之外；還有即炸Pita Bread，蘸Hummus吃很香口。, \+ g1 b& f- e4 M6 N! V3 [! I
5 D$ I3 s% E: M9 \3 b% y+ j
主菜有羊肉、雞及牛肉，用上大量香料醃過再炭燒，惹味香濃，尤其是羊肉，有陣羶香，燒得不乾身，愛羊者必吃；另有慢焗茄子、法式豆等素食選擇。配菜的飯不是一般中東米，大廚將米粒和香料加入水中慢煮，混入烤過的果仁和肉桂，啖啖清香。公仔箱論壇7 ?1 \. r+ k# \$ t( Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 B/ o0 V( a1 S1 \% G
減甜度迎合本地口味5.39.217.776 E+ z3 A5 f* r% ~$ l
甜品亦是香港少見款式，當地甜品一般偏甜，大廚特意減低甜度迎合港人口味。地道班戟捲着Pastry Cream，滲着肉桂、豆蔻等香氣，再鋪上開心果蓉，香料味不太重，鬆軟好吃。又引入傳統土耳其酥皮甜點Baklava來做Tiramisu，Baklava是很多層酥皮夾雜着碎果仁和蜜糖，在土耳其是貴價甜點，用來做Tiramisu更添層次。
) p& P; V# C/ o# d4 C
: d5 Z3 h! u1 Y& `/ C: ?" L6 Z( Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" b! O( a9 H u: ]# b( k
Awtartvb now,tvbnow,bttvb' F6 |( k( c1 ]6 c
地址：中環士丹頓街
* G' `( O% t2 c( \+ o- R3 s9 V公仔箱論壇平均消費︰$200
7 e/ l8 c. }( v; g3 u公仔箱論壇公仔箱論壇3 Y9 M% v9 |# c' u
; W( u: {) f1 M5 ktvb now,tvbnow,bttvb【Signature Platter$88/位（2位起）】四款前菜包括雞心豆蓉、烤茄子蓉、乳酪及果仁醬，清香、香辣俱備，蘸炸Pita bread吃，香脆好味。
3 a& }: K, V. |5 j) e2 l+ K mtvb now,tvbnow,bttvb
8 F+ F6 D% W7 F7 g8 K5.39.217.77
' J9 Q7 y# h9 ?公仔箱論壇【Awtar Tabbouleh$108】傳統的一道沙律，以番荽、洋蔥、番茄、Sumac及類似中東米的麥碎Bulgur炮製，味道清新。 ' M" u4 i5 `5 e5 J' b
9 F7 h' a h8 ~/ q) q( E
% m$ H- f& R) ^
/ s! y% L2 n. V5.39.217.77
+ w" \# k @& V" ?( A5.39.217.77餐廳共兩層，並設有酒吧，充滿土耳其風。
0 [3 |6 ^$ E% |, `- T) Y' Q0 L* k- ~9 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; O6 p1 H! ~9 K' `! J+ |- H* E; w
# s* p# q8 A( b6 G* I6 N8 {: q' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-2 04:21 AM
| 