豆是好東西，古話有云：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」經常吃豆，頭髮會重新變濃、變黑。豆類含有豐富的蛋白質，非常適合素食者，以及想節食瘦身、甚至癌症患者。
; p: t7 z9 ?, ~1 i" m1 L5.39.217.775.39.217.776 ], e2 e# s2 I: X u
我們的肌肉需要蛋白質，如果不吃肉，就一定要每天堅持補充植物蛋白質，以防肌肉流失。雜豆湯很好吃，把一把豆煮爛，喝湯吃豆，非常鮮美。甚麼豆都可以放在一起煮，品種愈多愈好。豆中以鷹嘴豆、黑豆、紅豆、大豆、豌豆為主，如果能找到臭豆最好，其實香港街道兩旁種了大量臭豆樹，但識貨的人很少。
/ J* V9 e# N; B7 k5.39.217.77
' Z/ ?8 e p& x2 n) {找到後，把所有的豆混在一起就成了雜豆，用真空袋保存，不要一次買太多，豆類保存不良，容易產生黃麴毒素，一旦吃進肚就容易傷肝，切記。不過，患腎病者、尿酸高者都不可以大量吃豆；消化不良者也應少吃，避免脹氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l X, D7 f3 e: S' \5 p1 @, ]
* P1 _8 E* k ^7 J4 b) P( Q
: Z+ [1 M8 e3 U4 j( }5.39.217.77雜豆湯做法：
1 I X$ D/ A' G0 J3 D W2 A# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜豆1杯半（250ml的杯）、洋蔥1大個切粒、蒜頭三粒切蒜蓉、紅蘿蔔1至2條、紅番薯100克、南瓜100克、西芹2條切粒、薑一塊、乾百里香（Thyme）1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 e) Y1 C0 N& {* u& ]
5.39.217.775 ~0 {" z" n5 s( Q& K g) `
做法：
" l: { c$ J5 H' a* i2 \ k' b' K公仔箱論壇一、先把雜豆沖洗乾淨，泡一個晚上
+ E7 C; Y' _! }5 I# Etvb now,tvbnow,bttvb二、把所有材料放入一大鍋中，用中大火煮滾後，轉小火煮約兩小時。不時攪拌，以免黏底。tvb now,tvbnow,bttvb) T. \8 l# ~7 _) |; J. I
( J$ Q5 U5 {* d- ^, e2 G5 ]3 o0 R公仔箱論壇; Z% v- J% M ? m7 x( S; E
還有一個做法：
6 {/ F3 q: d8 s1 [# w7 C/ ?8 p) vtvb now,tvbnow,bttvb一、將泡了一個晚上的雜豆連水放在真空煲中，用中大火煮滾
: G4 x/ ~: W4 L公仔箱論壇
8 N* Z5 |0 M: f1 z公仔箱論壇二、蔬菜切粒備用
6 r/ Y" U4 i r1 A( K0 a6 R f公仔箱論壇5 l+ Q1 t( T3 m
三、用椰子油爆香洋蔥、蒜蓉，加其他蔬菜炒到半熟後，將炒好的蔬菜加入真空煲，燜到晚上就可以吃了。 |
發表於 2015-12-1 04:09 PM
| 
