[中式食譜] 咖哩豬排醬

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材料
; d  f6 p. ^' J9 L4 mtvb now,tvbnow,bttvb蘋果.....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb  R5 c9 ^' s0 s; @
奶油.....30公克
, O7 B$ s& Y$ d$ x7 z+ w蒜末.....15公克; ?7 f0 B; @: w  E* q* g4 m
薑末.....15公克& @3 N; q, a- O' D0 z
雞高湯.....700cc5.39.217.77( ~' |* G5 ^: o* ?8 k
柴魚素.....6公克tvb now,tvbnow,bttvb) h# o6 H9 k& v4 Y
咖哩塊.....小3塊公仔箱論壇$ n: g' E0 E4 [8 P. m
胡蘿蔔.....80公克
6 R+ m$ {, |$ W: `' a雞腿肉.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb, _: U; }0 X" P  z. H
馬鈴薯.....200公克
! ^9 O  [3 {# q' Y3 W洋蔥末.....100公克* e% H* c6 ]2 G4 K9 g" K

' r1 q* r4 n# }9 B" Mtvb now,tvbnow,bttvb; H- d/ O% O1 d1 L* e# R( e
醃料
" B1 N* B6 Q% H- N2 t; j  R; B優格.....50公克
# Z: O& p5 z: g* O' A薑黃粉.....3公克
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( d# Z+ P3 y( X7 i# ~* _* V5.39.217.77
  \) R3 L0 O6 C3 U作法
5 M8 `7 x  d2 b- W5 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將馬鈴薯、胡蘿蔔、蘋果洗淨後，去皮切成小塊狀，放入果汁機並加入100cc原味雞高湯，打成泥狀備用。
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7 O+ j* [* H( X; M7 C" d2. 將雞腿肉洗淨擦乾並切成適當大小，與醃醬拌合均等，醃漬30分鐘後備用。
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$ P" B* s% u- C* q5 X' o5 ?7 X公仔箱論壇3. 熱鍋，待奶油溶化後，放入蒜末、薑末、洋蔥末炒香，直到洋蔥呈褐色，加入作法2拌炒至雞肉收縮，再放入作法1並注入剩餘高湯、柴魚素，熬煮至雞肉變軟爛，再加入咖哩塊，並不時攪動至咖哩塊完全溶解即可。
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