[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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材料) _5 D2 q6 ^/ z( @
冬瓜糖.....600公克
: `' c6 x4 V$ b$ t5 ]- L% @5 p& B公仔箱論壇綠豆.....300公克
8 I9 @/ Q; |- p" C3 C# o3 ]& U公仔箱論壇洋菜粉.....10公克; ]0 o; O/ Z1 B2 A$ }! c
砂糖.....1小匙5.39.217.77- |5 ]0 T3 I: W, f; Z/ e! p
奶油球.....適量
& h0 s7 f% E. h3 t: Z公仔箱論壇冷開水.....1/4杯
6 a" i& X; C- x" rtvb now,tvbnow,bttvb熱開水.....6杯
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作法tvb now,tvbnow,bttvb6 x! C3 k) D4 l' a
1. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。
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2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。
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" r$ \- Q/ u! U. _# V3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。