[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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材料* R: N3 z  I5 c
冬瓜糖.....600公克
$ \1 a8 a9 O! Z. d公仔箱論壇綠豆.....300公克
0 d2 R. ^2 z/ N8 k# ?tvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉.....10公克
4 g0 u. ]6 j* d9 {7 p: M9 I公仔箱論壇砂糖.....1小匙
' {& a. Z7 h$ Q; W; h3 M* o4 ^3 ^公仔箱論壇奶油球.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g0 a- \0 h0 t3 i
冷開水.....1/4杯; J. ?( [7 C; ^$ S
熱開水.....6杯
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作法tvb now,tvbnow,bttvb' e, M/ j, W' I3 p9 b# x  l: f
1. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。4 _6 u; b& A# X- [

0 Y: P! C: \/ P9 ~+ `2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。
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5 B0 x9 j4 m& ]3 z! Q3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。