[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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材料公仔箱論壇5 d' n& i# s: }0 q
冬瓜糖.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb  f  i) t8 O# D1 j9 K- t
綠豆.....300公克$ R  h) T. v) ^1 S* D
洋菜粉.....10公克
5 `$ @5 K8 `, P# G砂糖.....1小匙
; v/ o4 x) z- g8 s9 m: O* F; H  Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油球.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {5 k* I; ?6 c6 Y5 b& T  C4 Y) m& r) K
冷開水.....1/4杯
" c" d+ R+ H9 j2 F7 S7 c5.39.217.77熱開水.....6杯
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作法
9 Z+ v. I5 X* {$ s3 f  A* C" T1. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。
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2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。
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3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。