[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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4 {$ y: |" i, y2 w4 t5.39.217.77材料
+ ?7 c8 }9 W' W( U- ?6 Y) ^冬瓜糖.....600公克
, y3 x9 T. }" R! [, V4 i4 m: m公仔箱論壇綠豆.....300公克
6 {) w8 [) F# J. K& P$ n+ V5.39.217.77洋菜粉.....10公克
) g& d" k0 F/ W- l# a* |5 S* d/ S砂糖.....1小匙
$ z7 D$ ]0 ?) _+ y. u( b/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油球.....適量; `2 [. V# ~1 \. `1 d
冷開水.....1/4杯$ _- J4 r2 a2 X/ U/ c, k8 {" e
熱開水.....6杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L# w# S- I# q, _/ o0 ]" w

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* G( ~; K( w! l$ J- z' S作法5.39.217.77# o& w% T8 l: [  N
1. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。
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: W- h9 Q  ]( N$ x2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。
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3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。