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[食肆地點] 多姿多采 墨西哥菜

       
# i5 u5 i* d3 i- `1 z4 \公仔箱論壇Molcajete $338;已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲,好有食鐵板餐feel!各式肉類燒得熱辣辣,非常香口。       
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在香港食墨西哥菜,來來去去都是卷餅、Taco之類輕食,最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar,帶來更多元化的地道墨西哥美食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b+ _8 x6 W1 b
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墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo,從小就在父母經營的餐廳工作,長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師,經驗豐富。幾年前來港發展,與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck,期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜,於是選址灣仔開設餐廳,決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。公仔箱論壇5 v' j  w% a' Y8 B5 e% }3 b1 j# f
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罕見菜式
2 S1 v, N5 F7 |# d' p% f* i公仔箱論壇菜式選擇不少,其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete,以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿,把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟,再放入已燒熱的石缽內,利用其熱力令食物熟透,更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉,是墨西哥婚宴名菜之一,用牛柳加香料熬足兩日,再加大量蔬菜來煮,肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一,原棵自當地新鮮直送,去刺後烤熟,再簡單用海鹽和青檸調味,就成為一道地道菜餚!
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地址:灣仔大王東街1 R8 x; Q7 a' c2 I" R
平均消費:$250( q5 S4 x/ n) F& F
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Seven Sea Soup $268;湯底以多款海鮮熬煮成,有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟,分量十足,鮮味在口中湧出來。5.39.217.777 z1 U1 f6 X$ ~, x9 {

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# O+ _1 ^1 Q) u) J1 a) J$ b" Ytvb now,tvbnow,bttvbCheese Fundido $98;用當地著名芝士產地Oaxaca的出品,味道微鹹,中間加了辣肉腸碎,用Tortilla Chips蘸來吃,相當惹味。               
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7 L3 w: \. i2 k( C# X. tChargrilled Catcus $98;把原棵新鮮仙人掌,拗開做一塊塊後再拔去尖刺,放在炭爐上烤熟,食時像鋸扒般切來吃,味道和口感都有點像青椒。                5.39.217.77" D+ u$ s/ D. t5 `2 l! [* x! k

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7 T" f' e- _. n$ V5 M6 itvb now,tvbnow,bttvbBirria Beef Stew $168;汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮,盡收牛肉汁的精華,肉質軟腍,味道香濃又飽肚。               
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( Z3 H) x& w" o. S4 F& Utvb now,tvbnow,bttvb餐廳以淡黃與水泥灰作主色調,柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。       
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