 % d/ M9 }3 ]2 J9 |7 w' \
Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。
, ~8 V' P p- D$ X+ C) r% Z D
- |9 r# q; u" n4 Z% X公仔箱論壇在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。
- K2 D1 q+ `9 I! P2 q$ b* u. H
! j" e# p \4 z墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。
& c( u9 c6 b( g6 a/ a5.39.217.77
' f ]5 Y. v/ r6 Q& ]% I2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕見菜式# ^4 m1 S2 Z$ p8 E4 m& [; a
菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！
3 V$ Y$ T1 L8 F公仔箱論壇
# I8 T1 x" q6 v1 ~, r7 T1 [+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Verde Mar
7 ^. c: R9 I2 xtvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔大王東街
: {3 N. a# O3 C6 r/ t& _9 ]5.39.217.77平均消費：$250TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 w% G% V" \1 u
1 b7 n. b$ l7 h: e3 e/ T公仔箱論壇
& d# M& \; m+ P0 N) i; N9 N }6 w2 ^5.39.217.77Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。
1 V0 l% F4 n/ L; {; `( |' d
4 H+ ?; J1 p3 z2 d; ltvb now,tvbnow,bttvb
3 ]. `: E$ E6 i' y* n/ i( W) v公仔箱論壇Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( f$ J, B' `7 m6 T% H
tvb now,tvbnow,bttvb7 B) W+ y) m3 \ I. i9 A
 5.39.217.77) t; P1 Q% e: J) V$ X O; C3 m. X+ I6 f6 }
Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。
0 h; t, p: Y# c ?! s6 V( U5.39.217.772 ^& O% ?1 g$ m- Q
 公仔箱論壇: l/ ^8 L# [2 ^0 k6 R( S
Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。
: q) o! M) ^5 t& d- W& }4 t) Z
* g, x @0 q) x! ]$ l! k dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t# B6 j! O {0 O( g餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。 . [6 H+ d' b9 o* H8 F$ J
3 w: d0 ]$ t4 y' f/ z5.39.217.77 公仔箱論壇8 s0 x) ?! h8 j) e2 @+ ^; |) y
|
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 