 5.39.217.77% e! Y, `. Z0 i- S
Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。
. m. h; W! H. F. j6 H5 U tvb now,tvbnow,bttvb3 F, u g7 W2 F4 C9 V& P8 y
在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。( g' w: {2 H3 q( t1 g$ _* F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X( h" E2 R. ^# s
墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。
h) C5 ?! `9 c& Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [2 V, \+ k- Q1 `- T; Q B& e9 Y' D
罕見菜式0 A0 x! w: x3 \5 z
菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T/ f& E1 G4 t2 G2 s
# O+ ~' q3 D1 ~5 Z( ], m$ qVerde Mar
; r( {0 }8 T; W' C5 P0 {tvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔大王東街
; v7 s' Q- q- u D. ~8 e* c* Y, ttvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$250
8 i, m+ q' S1 q# H& _& D3 c# j: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y ]. W, H; c1 p1 btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! c2 T$ ^9 K- j% G! m Z% J9 a3 o
Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。
0 F6 s( A3 U; }; e0 C6 _+ | e* G3 z! p3 k) r& U
 公仔箱論壇3 D- D6 p2 t+ J" v& Q# S0 I' e
Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。
9 X3 F5 Q, _) |# ^+ ]
4 ~6 Y, D# o* M) q9 e/ Dtvb now,tvbnow,bttvb 6 [: w7 K4 r* A6 N& u# ~, l1 X
Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。 公仔箱論壇9 n D0 T$ f3 M7 c6 W% t9 \
9 C9 I$ C: a- z/ V/ T7 j" btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ G# |: ?! Y5 y" l6 f( X. V& w
Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。 5 C( H8 s* P4 R- u# }
( R. w3 p% E* {0 r- e) e! |9 I
3 M- D5 r( c* e# e/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。
) O6 S2 T% x9 z3 A _2 U6 i& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V8 J( M; w- Z5 l/ T5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb, r/ D; Q8 T4 f: ]: P
|
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 