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胡椒餅麵糰.....500g
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9 l) c! c9 K% O9 l5 ^# r作法5.39.217.77) X9 H' o! c& W, s1 i
1. 將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。# v" x; f' E, g V5 z
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2. 鬆弛完成後，將麵糰用手整形成水滴狀，再桿成葉片狀，再進行最後發酵10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' w3 ]# C$ C7 C4 J5 l; j( g5 |7 n
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3. 發酵完成後入烤箱前用刀割成葉子形，以上火220℃、下火160℃烘烤約15分鐘即可。* }" c! p' k# }- C9 k0 o& ]! v
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發表於 2015-11-30 05:20 AM
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