[中式食譜] 咸酸菜炒豬肚絲

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材料：
) n8 y% y" [4 e1 }/ I. \% z! U蔥.....2棵公仔箱論壇: B8 k9 G9 E6 e' C
酸菜.....2片
* y9 T, `- Q9 F1 [4 w$ |$ r薑約.....10片
3 K  X5 t! f+ a) F  T+ E! P0 R* K蒜茸.....1湯匙5.39.217.77* i) S$ [8 G5 E7 u' A
豬肚.....(1斤去油及其他)約半斤tvb now,tvbnow,bttvb* [1 I. J8 @- P! T4 `

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洗豬肚材料：
& \$ I' _+ `" Y7 i) \" e) ^鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J2 }, p  A0 ^, F1 _1 i% n
麵粉
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調味料：
% j: P8 L4 F: l) b5.39.217.77水.....半小碗
0 d6 s' N5 {  W, ], B& I* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....半茶匙
' l* h* y5 U. K. n. i* N* u1 l' M雞粉.....半茶匙
& P4 S  a  A  q2 O' |5.39.217.77米酒.....半湯匙
5 h- s; O$ b8 O. ]5.39.217.776 F4 `" F) M$ J8 S
tvb now,tvbnow,bttvb4 \, v6 r' \* k. x- {. N2 T
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豬肚做法(he~ 我就可以省略這個動作)：5.39.217.77: _) t* i/ A+ f* e
1.豬肚剪除多餘油脂後洗淨，內外翻面加鹽搓揉後油洗乾淨，再加麵粉繼續搓揉乾淨，燒熱一鍋滾水把豬肚放入汆燙約15分鐘去血水，取出沖洗乾淨
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' {* y3 y: R( W& g6 J5 ?6 v5 t2.燒一鍋水，水量以蓋過豬肚為宜，把1豬肚放入，放入一半薑片、蔥，先用大火燒至滾後15分鐘，轉小火煮約1小時，熄火待涼，即可取出備用
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; X+ s. N2 m% D) m. [  [做法：
, ?1 U: u* C8 q7 d( G5 a1.豬肚切絲( Q  J& E5 b* r7 L: ?* h0 v
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2.酸菜洗淨切絲，薑片切絲；蔥洗淨，切段
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3.燒熱鍋，下油、蒜茸及薑絲爆香，再放入豬肚絲拌炒均，加入調味料及酸菜絲炒入味即可上碟tvb now,tvbnow,bttvb/ S5 K0 j7 H) l: P6 c

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