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鴿吞鳳梨 $49/3件；雀仔造型鳳梨酥，裏面有鳳梨與糯米粉剷起的鳳梨蓉，以及脫水菠蘿粒。 公仔箱論壇4 H0 ]* ?* @! k; Y7 r! X6 E3 b
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在尖沙咀想找個地方飲茶，都是傳統酒樓居多，日前開業的新派茶館YUM CHA，在即將開幕的boutique hotel樓下，裝修設計型格簡約，擺明主攻後生仔巿場。5.39.217.77$ ~# u) @- g; W. }
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新店供應精品點心及中菜，以健康清新口味為尚，全店不用味精化學品、用芥花籽油烹飪，分別由早前創作出「香菇包」的年輕點心師Winson及麥師傅當大廚。tvb now,tvbnow,bttvb! |" X1 M% g. u3 ~; L6 O5 h
' [8 s9 C8 M$ C: J$ D" M* @- Y3 g: X這裏的點心超級搞鬼，款款有造型，例如主打的「睇住流奶」，名字已夠啜核，包點賣相有如emoji圖案，Winson更刻意將中間的奶黃調到夠流心，食客一拮一唧，流沙包即嘔「奶」，甫放上枱，相機多過開記者會。此外，又有造型超搞鬼的「鴿吞鳳梨」和「一籠八戒」，分別是雀仔鳳梨酥和豬形叉燒包，賣相同樣十分吸引。
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改良版薑汁芥蘭
$ C, j4 [5 J) _' J: d公仔箱論壇小菜都做得不俗，有不少改良版創意菜式，例如由蒜泥白肉變奏而成的「青瓜皮蝦」、薑汁芥蘭改用鬼佬芥蘭Kale做，變成刨冰的醉雞、紅彤彤嘅「加色」鹹魚雞粒炒飯，玩味十足，另有自製湯麵及傳統小菜，菜式細心地變成小碟，大班後生「些牙」最適合。公仔箱論壇0 y% m b( x2 Q0 w6 Y% ]+ l! V, F
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YUM CHA
1 V9 S0 E6 M7 y- w地址：尖沙咀加連威老道Attitude Hotel( V" ^) g! ?: L+ C( @! \
平均消費：$2005.39.217.778 B2 ~0 o+ T# I6 D% ?- Q
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睇住流奶$49/3件；包子加了吉士粉及甘筍，造型似emoji，裏面是流心奶黃，一上枱記住即時一拮一唧，可做出狂嘔效果。 tvb now,tvbnow,bttvb T; Z9 m `. _
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一籠八戒$49/3件；靚仔版八戒，實際是蠔油叉燒包。
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羽衣甘蘭$79；薑汁芥蘭改用鬼佬芥蘭Kale羽衣甘藍做，葉多兼盡吸薑汁味。 3 Q# I8 i/ f% _- w- f/ x V( Z
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小花青瓜$49；小花青瓜是海南青瓜剛開花時摘下的狀態， 口感似法邊豆，配蒜醋汁很開胃。
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3 |( d5 t- Q" S" H4 Vtvb now,tvbnow,bttvb餐廳設計簡約有型，加上整排落地玻璃窗，採光度高。 8 R* u2 j5 K: }7 j1 l2 c) q2 H
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發表於 2015-11-30 04:21 AM
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