% O8 h/ J8 t0 ^ L5.39.217.77材料
! X/ z1 n6 ?- g( ~5.39.217.77香菇.....3朵5.39.217.77+ d2 b c6 `: ~& R
蔥.....20公克
& }" a, j* R% t& s0 Z6 Ntvb now,tvbnow,bttvb香菜.....20公克
% @( [+ `3 ^% ]: @* w0 n大白皮.....半斤
6 q( V! w3 N- X+ \tvb now,tvbnow,bttvb赤肉.....250公克
?5 U- I$ i, A: c+ n公仔箱論壇肥肉.....100公克5 j8 a4 U1 ^7 T- \9 N% ?
蝦仁.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T* X/ X {8 x9 g
素魚翅.....60公克公仔箱論壇1 {# ?5 M7 L0 [1 x a6 g2 t" D
胡蘿蔔.....60公克
" ]& i: l6 k4 L$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠竹筍.....100公克" N& o# C: H- i
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" Q2 D; _& r' m7 g; c調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T" z: o' S8 a, U' B# q
鹽.....7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @" X; C2 m, |; f6 A
糖.....15公克9 d4 ~) K2 \) L' Y. O1 @ N7 w
香油.....1大匙( o% Y7 z: ^9 z+ ]7 [: r- X" g
味精.....10公克
& y9 `% p* F. V) j- D胡椒粉.....1小匙
4 [& x h$ E1 s% |公仔箱論壇太白粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F) n. ?' X: M
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2 Q/ L. J& q8 W" P作法5.39.217.77: F9 ]% N+ y2 O. U: j
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。5.39.217.77: o( O7 f" \# C0 p2 K- b
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb$ n- c; `( M' J9 q& o+ S
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。公仔箱論壇, R: R* c- n2 m( y) x0 ~: w3 r4 r) ~
p# S+ K" x, Z5 d* Z公仔箱論壇5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^+ G- c' N. s
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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