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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 I+ _% J" s: S
香菇.....3朵
+ F) A$ H! ^" F0 ~6 ?9 i/ ~) i蔥.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @6 U6 H( ]$ @# f- P2 j/ n8 q# S
香菜.....20公克
" c+ ?9 W7 ?& a4 w0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白皮.....半斤
/ r8 c' n+ U8 |8 s5 M: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤肉.....250公克
! ^( B( z. @) u' N. x# q5.39.217.77肥肉.....100公克
5 N, k- v- r- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T2 L0 K* a, i! @- w
素魚翅.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x0 Z$ X2 b0 n! r( Q e
胡蘿蔔.....60公克
# d# f R* Z- |: v. X$ h( H4 [# Gtvb now,tvbnow,bttvb綠竹筍.....100公克
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& U! }) a% G$ u: B8 D9 {, Q7 a5.39.217.77調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ T q* k+ b7 v, |7 C6 [
鹽.....7公克
- U1 F/ g2 y! s& x9 r( u6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....15公克5.39.217.77* v( }0 g' t m
香油.....1大匙公仔箱論壇7 W3 h) [9 a# w+ q7 z: K
味精.....10公克5.39.217.77) R* [# f3 |: t9 E
胡椒粉.....1小匙5.39.217.77. E1 ?) d8 ^+ `( e! Q9 {
太白粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ B; }2 X) B2 |' {
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* w" W; e" n' {; l$ \7 H/ X3 o/ P. i- X k作法
5 @9 W% m/ k& i; |: V. r5.39.217.771. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb; Z: g# f( Z5 L$ n% C
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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