7 y- n" f; n, [7 o0 ^. C% d材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 ^6 b! Z& E- L& U4 t& ^
香菇.....3朵
( Y# g8 E1 u) _0 y蔥.....20公克公仔箱論壇% R) @5 R+ d" l; ~ ]5 E$ x
香菜.....20公克5.39.217.77) p$ _0 X/ P @. b& x8 c' e
大白皮.....半斤
( O! @% I1 x$ F, I5 |! m, E0 D公仔箱論壇赤肉.....250公克
1 r% ?4 j, Y- f' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉.....100公克
" r1 e$ z; R/ Q1 Utvb now,tvbnow,bttvb蝦仁.....100公克
. W _* I. B" g9 f公仔箱論壇素魚翅.....60公克tvb now,tvbnow,bttvb3 M+ k: }1 o# e1 h- ~, \! o
胡蘿蔔.....60公克
1 V. y1 w* O, _. {. Z綠竹筍.....100公克公仔箱論壇' o) h; _/ }! {
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調味料* W6 g4 j' t) I$ T. h
鹽.....7公克, X0 s% B4 h' r
糖.....15公克
' T7 o8 D9 R4 L: a D. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1大匙5.39.217.77' ]6 {, F" x5 T: k9 {% n- _, A# G
味精.....10公克
i4 j8 w M! q! I公仔箱論壇胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) l7 o _+ o s- i( e$ h4 S3 p, W0 n
太白粉.....15公克
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作法
6 y ]1 X: h! w# B5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb% |' `1 D/ M* w, H
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。公仔箱論壇; @. b* q# A; s; L2 d7 K! F& F
9 k% U5 d* B# l2 s7 `: J5.39.217.775. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。, E5 q9 i7 ~- Q+ k& t
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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