. S0 m) i* C2 ]8 ]2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇, s$ k- z8 O6 x4 Y# J. o$ R
香菇.....3朵tvb now,tvbnow,bttvb6 r" l& n' U$ F1 J# \" R9 m
蔥.....20公克
( F1 s, T4 c4 T; X5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....20公克0 G: t: ]( }/ P9 v* l u! e) {
大白皮.....半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u( k8 L1 A& o2 ?* h: B- ^6 V
赤肉.....250公克
, I9 o+ j0 ?9 M' N. S# Y公仔箱論壇肥肉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y7 e5 v! P& `, n" G
蝦仁.....100公克5.39.217.77# m% m- ~9 I" _6 O" a, M
素魚翅.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |- W& W) s. o$ n" a
胡蘿蔔.....60公克
4 |7 D) V* |0 _: u公仔箱論壇綠竹筍.....100公克% }- f* W7 h8 |
公仔箱論壇( ?% X7 j% ?8 m( s. A
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調味料
% i) y6 o+ L6 T" k4 x) N% d鹽.....7公克tvb now,tvbnow,bttvb. M; L# A+ b: t4 F) C) t: r
糖.....15公克
2 e8 r* P q: u, v2 \) P香油.....1大匙
9 `' ?, s3 S2 L1 T1 V( g/ mtvb now,tvbnow,bttvb味精.....10公克
" t+ n' ~9 B$ m- Y1 Y胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇. n6 P: w4 q' L5 ?
太白粉.....15公克: p; x7 H, Q; R9 F
' B8 {5 m/ G; [) g; I: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j+ {! o K- b, z# ]作法
5 M2 h- T9 ]! N4 G& D7 _( k, q. S5.39.217.771. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。$ Z& b" Y. a1 ]* w5 n+ e
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。5.39.217.77; M6 g4 G. r/ D
% l" N* Y5 R1 {- b0 Q公仔箱論壇3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。5.39.217.771 {6 c/ C6 e8 }& l9 }% i
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。7 E6 ?% q2 l( E: c. Q/ i
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F8 ]# `% }" m# y2 o- E) ?
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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