; S! {+ H6 F9 a8 E+ C: N公仔箱論壇材料
: v1 t# ^3 V3 |香菇.....3朵: x' ~; B* ]) |. Z: q3 w
蔥.....20公克2 k; ]5 l# t9 A2 ]
香菜.....20公克
; v. ]0 T3 ^' D, ^1 V5 a- Z2 j) |公仔箱論壇大白皮.....半斤
, v' ], a$ ^& a2 E' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤肉.....250公克
( q& t& S) c9 z9 s+ S# M# i& C公仔箱論壇肥肉.....100公克
H( Y6 w# T9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁.....100公克
% K' d# a) i) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素魚翅.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C# V+ m; d( n+ m
胡蘿蔔.....60公克. W2 r3 V: S& @7 z# Q
綠竹筍.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb, o5 @; D* k6 ^4 U2 j; b, q+ M. [
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. p# U* M6 J& w$ j0 K/ [: W% E: Q0 h# y調味料6 C) D7 E2 m1 y* \- c
鹽.....7公克
5 I' G/ j- t% x5 C糖.....15公克5.39.217.77( w7 B9 ]; `* \, I W. b" E' ?3 f
香油.....1大匙5 m: b$ ]7 z' ]! k
味精.....10公克公仔箱論壇0 x# [8 A1 D, i: j' E% J3 d
胡椒粉.....1小匙5.39.217.77. {4 `4 \7 X( }4 B& ^6 a
太白粉.....15公克公仔箱論壇- t# P" x& [$ F7 G r; |: X
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作法; ~. C X5 l. I# j0 }) O- {9 W5 Z
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。$ o. W( ], P- _- O# Y
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。公仔箱論壇" ^) j. W. V q9 f7 a' t
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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: t+ J/ o9 J+ r3 n( B+ A2 t& v( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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+ W& O; ?( A+ L$ }- {/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# k$ m% b8 J& {+ p, Z; _
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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