[食肆地點] 低調煲仔高手

nt1972

作風低調的小店，老闆是退休大廚，曾在灣仔天樂開過一家專賣清湯腩及煲仔飯的小店，叫作蔡記。其煲仔飯口碑佳，連蔡瀾和金庸也來光顧。
0 G: t* `9 e4 X: |tvb now,tvbnow,bttvb
: n7 t+ w3 U' g$ i: H7 v4 q3 d' d7 a公仔箱論壇此店銷聲匿迹七年後，數年前在大坑重開，名字改叫私房蔡，同樣供應煲仔飯。約十數款選擇，如招牌的川椒白鱔煲仔飯、蝦醬豬肉飯、豉汁豬膶煲仔飯等。水準和舊店一樣好，材料新鮮，不用雪藏貨。白鱔、排骨、雞肉全是老闆親自到街市選購。米飯以泰國新舊米溝成，入口軟硬適中，粒粒分明，飯焦夠脆香。煲仔飯以外，備有小菜，咖喱牛腩、清湯腩、油鹽水浸魷魚等，水準頗佳。
3 {6 r( b6 P  D/ q& v8 C2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B. U- L6 U/ X+ n( X1 i公仔箱論壇推介：川椒豉汁白鱔煲仔飯、蝦醬豬肉飯、清湯腩5.39.217.770 g! \0 ~* t9 U3 l
5.39.217.77% e, g0 F4 i* ^6 }' ~0 U" V) c

$ O+ @1 b7 B4 F0 c* l* l5.39.217.77私房蔡tvb now,tvbnow,bttvb1 C) I8 I8 I; n" N  w1 \+ n
地址: 大坑施弼街
" j6 L) g/ T% @; i: F. B% q4 Q5.39.217.77營業時間: 6pm-10:30pm(星期一休息)