[食肆地點] 自製臘腸膶腸

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閣麟街斜路的老字號蛇王芬，專賣蛇羹亦賣家常小菜，是中環有錢人及中產吃住家飯的熱點。tvb now,tvbnow,bttvb9 d- A- V  T/ g: p$ C

1 T3 V9 E0 }8 ?4 [+ r% K公仔箱論壇必吃的燉湯與蛇羮外，臘腸煲仔飯同樣出色。臘腸膶腸早年由吳老太自家製作，近年才交臘味工場代製，但用料調味方法皆是自家秘方，利用天然豬腸衣、鴨膶腸衣製作，條條入口皮脆。臘腸爽香可口，鮮味溢滿唇齒間；膶腸加了薑汁辟臊，皮薄膶香；用作臘腸煲仔飯，甘香豐腴，所以每到入冬季節，九成客人皆會柯打臘腸膶腸煲仔飯，受歡迎程度比招牌蛇羮更強勁。% F- l$ B7 r! D% ]6 _9 s

! x0 B9 m' p) a值得一提是，由於座位逼，多細枱，不宜大夥兒飯局，只宜兩三口子前來。
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1 K- [4 k& V$ d8 S公仔箱論壇推介菜式︰臘腸煲仔飯、子薑麵醬蒸魚雲、蛇羹
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蛇王芬飯店
: z# l8 D8 A/ C5.39.217.77地址: 中環閣麟街tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 P6 y9 E  a- f: }+ W1 s
營業時間 : 12nn-10:30pm公仔箱論壇8 G% W3 D' [% r/ p: a# D9 N  b$ b
平均消費: $150
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