[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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! [# r: v/ h0 q: etvb now,tvbnow,bttvb[材料]鮮奶 - 250 毫升
1 {5 K2 h. P6 D蛋白 - 3 隻   p- F6 n' e* C# i- h2 `9 w7 f
豆腐 - 50 克
! _5 b5 a' J# C5 Y7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦蔬菜 - 80 克 : A) I! h2 Y/ I+ z% ?
蒜茸 - 2 茶匙
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$ y* p' J. e/ `$ k% f7 p- ^5.39.217.77[調味]鹽 - 1/2 茶匙 * Z  M. s8 ~" G( V3 L1 H2 q' M8 ~; O
胡椒粉 - 少許
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb- C2 N: e; Z. n/ {+ H
生粉 - 2 茶匙 ) J4 M  f+ f& [7 j; u1 |
胡椒粉 - 少許公仔箱論壇8 T( S: N- E" a# o

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7 D* z) p8 V% vtvb now,tvbnow,bttvb[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  公仔箱論壇) _' Q6 E2 h, r/ W* m' a; C" r
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  ' x  k$ H( {/ C0 l5 t4 L1 V
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  tvb now,tvbnow,bttvb" y  R# N9 N/ A6 D
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。