[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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: y& [% w, l* e" t# w3 m5.39.217.77[材料]鮮奶 - 250 毫升 5.39.217.77' F3 l8 @2 Q8 B3 `" T4 n# j: G3 Z
蛋白 - 3 隻 5.39.217.772 Q+ [3 p+ q: n" }
豆腐 - 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W1 d; j  ^4 V
雜錦蔬菜 - 80 克
+ E1 k1 S, t1 C2 o; m5 gtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f& K- \' Z$ F9 D$ Z2 b& [
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙
+ z/ M) G% O% s, e胡椒粉 - 少許
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升 6 K& |! a6 {2 `, v4 f
生粉 - 2 茶匙 : r+ e; c7 Y. x4 P( V( z
胡椒粉 - 少許2 X: C* `4 {, y; ^- N- g) A+ Y

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# e$ B/ H. E" @: Z: ^: _5.39.217.77[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
3 h  C! z% M' u7 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
. X/ i, ?# A8 w0 |. t* ?3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  公仔箱論壇" D6 h9 i0 t+ _' I" N
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。