砂鍋雲吞雞
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! |9 V$ M2 k5 h/ y R7 `[材料]光雞 - 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A/ s1 w1 o0 {: e3 O5 s) ]
水 - 14杯公仔箱論壇/ ?& d9 D7 K2 T
紹菜 - 200克
7 K' X- c2 S. y雲吞材料：
$ t3 a! T) Y5 f6 u上海雲吞皮 - 12塊5.39.217.77! n& M# Z. h+ {% A
免治豬肉 - 80克
. V9 G( o! a6 e8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜莖 (切碎) - 1/2杯7 e4 d2 M4 h9 z2 }; q
薑茸 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G1 b# O8 ?. J9 g: _& g0 L
鹽及糖 - 各1/3茶匙" ~* {. c# [6 c. n
生粉 - 1茶匙
+ e; z) }4 i/ z5 {# t3 L麻油及胡椒粉 - 各少許1 k' z! l4 b2 {. ?% k- D, ?
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- T5 ?. t" `. W# m7 d. g% r( Ptvb now,tvbnow,bttvb[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
! R4 S6 s( L: t, Z; { d5 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 ' R. v7 e* A+ n1 H9 x# p2 I
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
/ O' I( o6 \" ?, d7 O4. 紹菜莖切碎，備用。
! s% ~1 a9 ]* w4 Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 5.39.217.77* F7 O1 K" {9 [2 O9 |% F
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y# u. u& v! l: ~: ?" W$ i
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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