砂鍋雲吞雞
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4 \4 D3 f5 a _0 s5 u* }! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 U3 Y) a, y/ h) b: t6 m
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[材料]光雞 - 1隻
4 e$ K7 |6 g3 V3 Q公仔箱論壇水 - 14杯2 P3 { l9 A* {0 L. I2 i. j+ l( `
紹菜 - 200克tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ Z. K4 U, Y4 {3 T
雲吞材料：. x4 f# }# x9 \8 f0 o P `
上海雲吞皮 - 12塊5.39.217.77 L6 o. @4 R9 [: r0 Z) C7 f
免治豬肉 - 80克
# X! _( j4 f1 }5.39.217.77紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
" k1 `1 ?* y% r0 v _薑茸 - 1/2茶匙. b" H8 z0 `9 s$ v
鹽及糖 - 各1/3茶匙
2 p, U8 u5 U6 d5 s; F5.39.217.77生粉 - 1茶匙5.39.217.77# y- d5 {! b/ C: h1 B: U1 H& z
麻油及胡椒粉 - 各少許: A5 S/ L% S2 P
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 # _1 W! t+ ]- |6 z( Y
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F1 x) W# ~4 W } `, {/ ?/ \5 j
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 4 P4 Y- S( V$ x0 `) ~* C- j1 O0 q
4. 紹菜莖切碎，備用。 - S5 K i3 ]9 V, p- `& `
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 5.39.217.77( t* H! C t, U; W
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
) T. K7 N- T5 a' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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