砂鍋雲吞雞
8 i# Z$ j' i* C, u: w* D& Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j$ x! ?% b. b( R, r
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[材料]光雞 - 1隻3 I7 W' X# m, ]: @, u' y6 F/ M4 T9 C8 c
水 - 14杯
- X0 n" `" i$ t7 u& }- V& b, I公仔箱論壇紹菜 - 200克0 F0 |' V& j* f) w/ c, b
雲吞材料：
5 m* l1 j/ F( ~$ o! ]7 R5.39.217.77上海雲吞皮 - 12塊
" C) v& L! q8 C+ P- ]. ftvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 - 80克
" H. [& @: `8 O( \2 \2 N# z. W# j5.39.217.77紹菜莖 (切碎) - 1/2杯5.39.217.77- V( ]* I/ L0 M4 k
薑茸 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _% q" `. o, \7 ~- m; |) R( F, _5 ]
鹽及糖 - 各1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V2 X0 V$ n& Y k6 y+ w( x
生粉 - 1茶匙! E: r/ \3 k+ z3 Q. P
麻油及胡椒粉 - 各少許5.39.217.773 G" b: \% Y( y/ k9 t( a& P" x
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. z2 R% @+ L. u: n[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 % a9 y* D1 H) A, H3 q2 H* T% q
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
- W* m' |; u, i- _3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
6 N% B' s; O/ i/ q* E# ~! G2 Utvb now,tvbnow,bttvb4. 紹菜莖切碎，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' D' j- Q# K G, u. N
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
! I9 t" ~- v! I& Y6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
! M& A# u1 M" M, o8 s2 u3 @7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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