砂鍋雲吞雞tvb now,tvbnow,bttvb* i9 R; L% V! O
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[材料]光雞 - 1隻tvb now,tvbnow,bttvb) q. l% u; y, H g) U8 A; l3 y' e
水 - 14杯
% C: D _# l% { b6 N, ]0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜 - 200克
+ y8 T1 E; t0 O4 d" F* R1 X公仔箱論壇雲吞材料：5 t! L; V; q+ C; U
上海雲吞皮 - 12塊& C. H, o% \9 {) M7 p
免治豬肉 - 80克5.39.217.77( }- ]1 J% Y1 B& l! c8 M8 `3 S( W
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
, G( @( y! [; X薑茸 - 1/2茶匙
; F: B3 X- F: C R3 m+ |tvb now,tvbnow,bttvb鹽及糖 - 各1/3茶匙
, q1 U0 D, }2 X* Q生粉 - 1茶匙
4 Y" x/ w2 _- {+ U" Ntvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉 - 各少許
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 公仔箱論壇0 R/ l, e( U; b4 |& A
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
! B, L5 M$ X+ a. Z公仔箱論壇3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 5.39.217.77& H6 k' u% r# Z& J n. y
4. 紹菜莖切碎，備用。
: Q6 Q A1 N! x" A' t T5.39.217.775. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
% {) L$ o& v! H/ W( X2 x' _6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 # t$ w b* a% g
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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