砂鍋雲吞雞3 I6 }6 u2 X+ T% L
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[材料]光雞 - 1隻
# j" W9 S1 Q4 jtvb now,tvbnow,bttvb水 - 14杯
$ H& Q% y! D& V) ]tvb now,tvbnow,bttvb紹菜 - 200克
9 M8 Y' R9 G$ |9 H% n3 m! o8 Y雲吞材料：
9 y" k$ P/ q+ c: Z( g5 @$ T9 C! l! ]tvb now,tvbnow,bttvb上海雲吞皮 - 12塊5.39.217.775 v2 q! E# x2 E5 Y1 l
免治豬肉 - 80克
. f& G4 B4 I B1 H3 f6 c. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜莖 (切碎) - 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f9 t, k0 j( S% p+ D6 n. R, r9 g3 H8 ?
薑茸 - 1/2茶匙
* F6 s* }5 {1 n2 \& d5.39.217.77鹽及糖 - 各1/3茶匙' Y0 E6 x" o" c
生粉 - 1茶匙公仔箱論壇% C$ S' ~7 q; N
麻油及胡椒粉 - 各少許" T4 T) N7 E: b7 u. u3 L
0 s8 j" ?7 L/ N6 ]7 q+ Z/ J/ P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ G6 P0 v6 Y2 O4 [+ V
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6 W' u* P1 q# r5 L/ h3 Ntvb now,tvbnow,bttvb[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 5.39.217.77' E w5 D3 V' C7 Y
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
* H) h! l3 h* l/ _) J( V2 I% ]3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 & E( k# O. p4 t4 L
4. 紹菜莖切碎，備用。
: d8 T* ?) k% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
* U. H+ J( g1 a- xtvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
- o& e+ w1 V2 E8 y# |9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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