砂鍋雲吞雞
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3 R: F) m |# Y2 p' l5 W5 O- Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w$ s# V8 m, C y' u, |% r1 X
8 Q+ C% d# |# ][材料]光雞 - 1隻公仔箱論壇% F% R9 B( M( T e
水 - 14杯
]" e" y3 G' h) c( B紹菜 - 200克
d" ^- g0 w' r5.39.217.77雲吞材料：
- Y7 [3 \' w& D# ^7 Ftvb now,tvbnow,bttvb上海雲吞皮 - 12塊
2 p/ ]4 O! r$ e b1 c$ i公仔箱論壇免治豬肉 - 80克公仔箱論壇, M. c# j& x3 |3 X: d
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯% a5 B9 U8 O% O1 y5 X" o! @" R; c
薑茸 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g8 {1 D) _% I9 D% B5 K; ?
鹽及糖 - 各1/3茶匙
3 W& o5 f8 E0 |# W# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1茶匙
. I2 G) o8 o9 k7 B; ^" C8 y5 r+ H2 e麻油及胡椒粉 - 各少許
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5 \, T9 F# p" B+ }7 w, y9 C[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 5.39.217.77; Y& d( P% F0 c
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 5.39.217.77# |( M3 y& ]9 K) G& M% R
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 5.39.217.77; n2 f1 x% t+ a1 f0 V: j
4. 紹菜莖切碎，備用。
# N8 c% r t# t v9 |9 E5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
3 {) l0 `7 q! u/ `公仔箱論壇6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J; g" \: S, A' w. B/ s
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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