[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：( R, M2 f- l0 O
橄欖油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb1 z: q- B' c* `: r9 n
蒜頭切碎.....30克3 h$ k8 M0 e& Y6 T2 E3 h& U
Thyme香草.....4克
1 v' `2 S6 W. S2 ztvb now,tvbnow,bttvb鹹鯷魚切碎.....30克
8 @% A. e' \. C- u! ~2 N9 {公仔箱論壇羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
- {) {; `# p; h7 z$ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m5 i2 v9 v( p# I5 e" v

0 z7 k9 W( i' @5 W  M7 M做法：# A* [0 D) b& j  ^+ w  s, V
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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9 }3 p% C" ^, I3 t, ^' n! J) i% V公仔箱論壇2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。- V: p* ~, e, ?
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。公仔箱論壇3 P$ C  n( O% A6 s# X+ x% d, r1 N
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5 ~- Z  `6 s+ p0 X5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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( H7 A2 w, s4 h7 W, T$ s1 b公仔箱論壇威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。