[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：公仔箱論壇5 V9 x" A! f$ D% }1 g
橄欖油.....100克
# R0 \& F, ?# \8 n" P1 etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭切碎.....30克
- C  M& H  X' K2 z5 @+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thyme香草.....4克
1 g4 ]2 W# C# X- L$ L! z) J: ?tvb now,tvbnow,bttvb鹹鯷魚切碎.....30克
, n$ u+ b  u; i8 u! j/ f9 y羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
, F$ d6 o/ a) Z% Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ T- N9 X$ g+ B$ V

: ~8 O, H6 q$ }* }) Z2 e. h5.39.217.77做法：
# v# [$ q7 s  x* |6 O; V6 A( k) R  C1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。公仔箱論壇9 ~  l$ J# [0 ?4 r& p) ^

  d6 W- b9 n" K2 w! j, w! F2 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。tvb now,tvbnow,bttvb1 w4 w3 l0 t7 a0 [2 F
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。! X- j* [: I8 O  b

, t' H9 t0 O1 @% t5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
1 v: g' a5 s! ?. L9 |6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r! k3 a( l/ v% d% u! a
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貼士：
8 r% T: V! Q6 _0 N5 s% U5.39.217.77威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。