[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：5.39.217.77' `- q: n( d* p" @" o- J6 a! J+ k7 j
橄欖油.....100克
: W+ D4 M  y+ a3 u0 `' t! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭切碎.....30克
# X* V3 o) E# C. ]. [公仔箱論壇Thyme香草.....4克 公仔箱論壇& P( ?. ~$ W9 d' E
鹹鯷魚切碎.....30克5 H, R+ M: J( \0 \8 s
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t1 S4 X* v/ |+ {; ?! X0 B

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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |7 I+ a# G+ c0 b( ?: u  L
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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( j* |: M$ q' r; c! p# \+ E2 G+ M5.39.217.772. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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/ {4 q3 J2 h3 w7 s  M5.39.217.773. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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- z* ?. s7 }+ f6 L% E4 c  B公仔箱論壇4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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2 P  n+ I( N, A( p( w5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 tvb now,tvbnow,bttvb: k; q* \! ?; W! p
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貼士：
, K7 r: i- {2 s2 U9 N* K3 s3 ^威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。