材料：
& P! S. p* D" A: u7 X& [橄欖油.....100克
: w' J* N) q1 I0 {; B& @tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭切碎.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f$ x4 K) p* N8 N7 _( K
Thyme香草.....4克
+ g9 }+ U4 V" E# \. g鹹鯷魚切碎.....30克) K o2 d0 E i/ |
羊肩卷.....1件（約500克）
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5 u7 {: {9 P1 l+ t做法：
. p w4 X/ H6 n; l* D5.39.217.771. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j3 p5 N% B# V! F8 c3 [
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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6 B0 ~3 m: }# K) V4 D. v( p! d6 F3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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貼士：
! T( ^6 e$ j. o/ [5 [' e. p, _威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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