材料：- _1 ?$ ? `( _& m0 d7 E
橄欖油.....100克
) n6 ^* X7 x! L4 h3 F7 z蒜頭切碎.....30克
* j* K# y3 V% W" u7 E$ s, L. EThyme香草.....4克 5.39.217.77 e' c% } G/ O# b/ f9 ^+ {9 f
鹹鯷魚切碎.....30克5.39.217.77+ i: y# P8 C U0 E! X/ A
羊肩卷.....1件（約500克） 公仔箱論壇: W c" H' B; ^+ H
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. L: ?0 W0 K5 H7 [8 T* I4 m" d( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇7 e$ {9 N; s" o v' s
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。7 r6 s8 S: x) G) P3 {5 Z7 ]
% z) B e& Z0 c! Z' e" f2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。5.39.217.77* P; q( ?: A! ]0 U8 B5 D7 O
( y) P+ h8 N) T; D* Etvb now,tvbnow,bttvb3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。tvb now,tvbnow,bttvb+ h. I& B6 q# I W* _6 L3 z
( j3 a6 d& Z6 U1 N9 r, p% Q, w5.39.217.774. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 5.39.217.776 o2 v6 j, {3 Z( N; j2 e+ ~/ m
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貼士：
. j3 Z5 A0 N8 w3 Q" o+ g; l: t$ qtvb now,tvbnow,bttvb威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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