[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
* v1 U- E# K: X. A5 r8 y橄欖油.....100克
# I; Z0 @4 t9 @2 i( l6 K2 W0 n1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭切碎.....30克
# a8 a, w7 m3 B) w4 r5 |' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thyme香草.....4克
" F9 f9 B  C# R$ X  h/ G" z5.39.217.77鹹鯷魚切碎.....30克
0 W' r" X% R1 c- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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7 b) [) U5 A; O& U3 \5 e1 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 V: E- C9 C2 S# a3 p3 F公仔箱論壇1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
1 b% l# Y. K0 P5.39.217.77公仔箱論壇6 i* E) U- x" }8 i6 ~9 T7 v5 {7 _
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。公仔箱論壇/ R( y# z# T# `
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。5.39.217.778 b: F, T# B8 O/ |: c' A7 y1 A
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。公仔箱論壇/ H) k0 w$ s$ f3 P8 [1 S

) C& |8 y6 \; b) G( h* }" k+ y7 ^) ptvb now,tvbnow,bttvb5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。