【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。公仔箱論壇6 D( F4 r' R$ \' a
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
, s4 z$ I8 k0 x6 ?( c, O3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出淤泥而不染！吃蓮花可養生& `5 ^3 V/ t4 Y6 I* x0 I; g( u
蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。5.39.217.772 l$ x6 c- p w* d5 j
衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。
4 G3 t3 u% s q, I8 F蓮一身是寶，創意入菜好滋味5 b: h5 z0 K, w" f2 \& N
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。tvb now,tvbnow,bttvb# S ]. b* ?4 {% q: P$ S
 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。
7 I/ l4 {: j# K9 K- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／冰糖蓮花茶】: j+ Z3 q5 G5 v6 L; X; a, R
●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。7 E) M k6 O; c0 l. M% |
2 N. D# M) `" v3 Q. h$ o, L a
●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。
( H; ^# L3 S$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H. ]" U+ j) _" c1 g" [
7 s# [6 D$ @4 T! j& _ t【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）9 M* H& B* V: I+ k9 Q
●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。tvb now,tvbnow,bttvb' D" H8 N+ A5 i9 f% a. \
" @+ J" m! L: U! F公仔箱論壇●作法：
5 n5 T' R6 y7 y! p1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。
) C" ?1 _, q3 p$ C# ^. l4 b
/ c2 x( H; z2 ~4 ?/ p) ]" g2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。2 G; k* K: v+ I' l/ f$ D U
" h5 J, f: X4 ^; e* q& ]3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。
* O: M f r6 G; }/ @' _% `" U @3 o- i0 h
4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ }8 G2 D, R7 J
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 t$ p- G+ g9 S A5 o4 e
4 b- B6 G8 o9 ?2 ]2 t公仔箱論壇
1 |* b7 J. |& J! i# s' ~. ], `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
| 
