【早安健康/林明慧編譯】冬天悄悄逼近,有便秘困擾的人越來越多。雖然便秘不是病,大不出來卻讓人苦不堪言。毒素累積體內,久而久之還會釀成各種疾病。如果有這樣困擾的人,不妨試試日本知名東洋醫學博士岡本羽加提供的「排毒雜糧地瓜粥」!4 I- q3 S, `+ i9 M
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近年來粗食飲食風行,雜糧儼然成為健康新指標。雜糧指的是各種全穀物、全麥類和甘豆類,像黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、玉米、黑米、薏米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。由於富含膳食纖維,幫助打掃腸內環境、吸附老廢物質,助於排便,且網羅多元礦物質,有促進腸道運動、重整自律神經之效。5.39.217.77% d6 C1 s% h, l5 z$ I
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而地瓜的膳食纖維及維生素豐富,可強化腸道機能、排出體內毒素。湯底還添加洋蔥及鴻喜菇,暢通血管與血液,加速營養輸送到身體各個角落。岡本羽加建議,每天食用一碗能夠改善便秘、做好體內環保,進而增強免疫力、減輕過敏症狀,全身臟器機能獲得改善。富有嚼勁的口感還能防止過食,減重順便瘦小腹,一舉數得!
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排毒雜糧地瓜粥作法
7 \. V7 K( V2 }( d5.39.217.77材料(7天份):雜糧2杯(約320公克)、地瓜500公克、洋蔥1/2顆、鴻喜姑1包、乾燥昆布10公分、鹽適量、胡椒適量、水2毫升5.39.217.778 z+ B* s7 O) u6 a
i5 K5 k% M* y6 d: Y4 gtvb now,tvbnow,bttvb〈雜糧煮法〉tvb now,tvbnow,bttvb2 d5 ]5 V+ P& @, f
步驟1:將雜糧放到鍋裡,倒入大量的水後約煮15分鐘。過程中記得翻攪,避免鍋底燒焦。. `3 E6 W" Y3 m2 O% f2 H
步驟2:找顆粒較大的雜糧試吃,變軟的話就可熄火。接著用細篩網濾掉水分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k! M3 R4 q9 k) P' U
步驟3:倒入水洗淨雜質和黏液,瀝乾水後分7等分。7 k' X+ x K" M4 x( o. L
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〈湯底煮法〉
! s( _# W# I8 L; ]. zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1:洗淨地瓜,連皮切成1公分大小塊狀。剝掉洋蔥皮、去除鴻喜菇根部,一樣切成1公分大小。公仔箱論壇) w0 A% Y/ E! Y
步驟2:在鍋裡放入昆布與2公升的水加熱至沸騰,依序放入地瓜、洋蔥與鴻喜菇。
7 N" a, \: w( d, ctvb now,tvbnow,bttvb步驟3:當地瓜變得柔軟後,加入鹽與胡椒調味,熄火。食用時,在碗中盛放雜糧,倒入湯就完成了!
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" A5 C! e3 Y0 e) s8 Qtvb now,tvbnow,bttvb※由於煮雜糧時易產生黏液及雜質泡泡,建議與湯分開煮,味道、賣相更加。
c: d3 C! }" dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※一天食用一次。飯前或搭配飯菜一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb. _+ D, W/ g! J4 k
※吃不完的雜糧可分等分用保鮮膜包起保存。三天內會食用完畢放冷藏,超過三天以上放冷凍。公仔箱論壇! r. n" U1 [' H6 o
※湯一周內會吃完的話,記得每天加熱一次,冷卻後連鍋冷藏即可。若想保存更長時間,則分裝入容器冷凍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ z" ` @9 \0 t$ l9 C5 h- I
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【注意事項】
: v1 {& I& ]2 M: UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.由於黃豆等豆類不可生吃,因此雜糧一定要煮熟。公仔箱論壇6 w+ i' T8 g: e& _' n" F7 d
2.對豆類過敏者、糖尿病患者、腸胃系統不佳者建議詢問醫師指示。- d9 E0 P: W# u/ Z' Q1 y
3.可用糙米代替雜糧,但因外殼硬,至少要先浸泡2個小時以上,烹煮時間也要拉長。 |