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[中式食譜] 生鮮餅皮

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水.....6公克1 }: L0 H. V. [  d4 A9 B
牛奶.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb- h: _% X2 l7 ?, [5 |7 p
蜂蜜.....60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D# u; ]/ t8 u" L+ P& P) z. l
小蘇打.....3公克
8 N: G' }* x  W  W9 x9 a) p. c  ]5.39.217.77全蛋.....200公克5.39.217.77+ r/ k5 ^$ P' C  v( D# N% o
細砂糖.....80公克, j; d% c$ o. P0 M" L7 ]% O
沙拉油.....40公克
$ Q" h4 L& U- a# [( E  {公仔箱論壇低筋麵粉.....240公克% m& d4 o7 P3 }4 F# x# }8 B! o

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$ S& Z2 O. g0 ]) v2 _" Etvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇$ u) b  F9 ?* H- t0 ~
1. 將全蛋倒入鋼盆中充分打散。tvb now,tvbnow,bttvb2 F% W8 a: U' C+ M$ {5 k3 `6 g
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2. 將細砂糖倒入作法1的蛋液中,以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺,且質地稍微鬆發。
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( b9 H0 `! |6 V: f3. 將蜂蜜倒入作法2的材料中攪拌拌勻,淋入以水調勻的烘焙用小蘇打拌勻。
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4. 將低筋麵粉過篩,加入作法3的材料中以橡皮刮刀以同方向攪拌。/ z+ A7 [2 y* d3 O* z
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5. 將作法4的材料拌勻成麵糊後,封上保鮮膜冷藏靜置鬆弛至少15分鐘。
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6. 平底鍋加熱至約160℃,以大湯匙挖取適量作法5的麵糊,倒入鍋中呈圓形以小火慢煎。
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7. 待作法6的餅皮表面均勻出現小氣泡,翻面續煎5秒鐘後盛出。
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8. 將煎好的作法7表面刷上適量酒糖液,放置在架上散熱至室溫即可。, U( ]# t5 t+ D. {0 v" z4 {2 L
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