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$ A# |* `7 i) T1 ?- btvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇( e7 z! e% I3 a, Z: R
細鹽.....5公克
' X) b$ _0 |/ S2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....30公克
h7 A. s$ d8 k: Ttvb now,tvbnow,bttvb豬油.....80公克3 z2 s, m% d: {( p2 U
細砂糖.....30公克
; y7 ?( k' \: v$ a$ b/ m70℃溫水.....380㏄
+ ^1 a7 r+ E3 a* m* Y- N! W4 H中筋麵粉.....600公克* R5 I L) ~1 ], H
tvb now,tvbnow,bttvb1 a, D9 _; i; S+ @1 M
tvb now,tvbnow,bttvb3 H: Z7 `3 h J: ?& U1 _
調味料
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豬油.....80公克
8 B- e' _& r* g4 N公仔箱論壇沙拉油.....30㏄, s+ x# r. @+ c" q2 e+ ^
細砂糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 L; g+ ?$ C
白胡椒粉.....3公克# I# j5 d( K& I, a0 W) c
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作法
8 P9 r* c2 W9 i" ~. }# T* H公仔箱論壇1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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3 o4 L$ Y) n( {% Q" x) Otvb now,tvbnow,bttvb2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。5.39.217.771 i% o5 d" ?; L6 d X5 R
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。' z% B/ O! ^- {8 a9 |- v
3 @! r1 f$ W7 F: K. V2 Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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: n. a- l; V) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。4 w& p" J) k" e4 u( R- h/ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T. @" m# G) @# {, ?; K( R; F
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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