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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ V7 ] u {: j+ o5 h$ Z. w
細鹽.....5公克公仔箱論壇& i2 i" ~* B0 A' p3 u7 e- h
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細砂糖.....30公克公仔箱論壇9 s2 M O2 D4 P# t$ \8 _
70℃溫水.....380㏄
( D; S) o4 n2 [tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....600公克5.39.217.773 }! X" d6 M5 g: z O* q
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白胡椒粉.....3公克
) N) F; w; x3 U, j公仔箱論壇7 A, u7 n5 t9 O- H/ w& n
+ j, ?4 Y6 S: ~+ ^4 dtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇8 J4 d' t% P5 j
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n+ r, y8 }& A6 c& e
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。& W7 g7 M0 _+ r ^' R' r
0 E8 v/ l! u! h, R4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5 V7 X0 R9 Y6 ]9 @& Q& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o6 N; J6 `+ G+ Z1 S7 [2 }
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。公仔箱論壇* y2 m" H* ^7 ?6 l9 e5 F- s+ q
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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