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- `0 J& b5 k8 `# Q1 r) Y( o材料tvb now,tvbnow,bttvb0 A1 z w8 o, i& T+ H5 W
細鹽.....5公克5.39.217.778 ]) K3 C( E, q) B$ P2 L: t# X
醬油.....30公克) b5 @( \* x6 ]- }
豬油.....80公克4 ^. P0 X6 \/ Y4 r
細砂糖.....30公克公仔箱論壇5 |8 t. p3 t f ]
70℃溫水.....380㏄公仔箱論壇8 ]+ U/ g4 i4 u# Z8 _* h
中筋麵粉.....600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y* C! l+ J5 d" f5 }. R
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調味料+ |9 w+ }7 P1 c0 C3 ~
醬油.....30公克& I1 [$ {$ ^. Y B
豬油.....80公克
7 H6 |+ W+ M2 v7 h7 l( Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 |9 U( K$ N) w1 l0 L
細砂糖.....15公克
G3 S% ` U* ~7 P白胡椒粉.....3公克6 Y" N" g4 u9 f# g5 Y$ s9 V
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作法5.39.217.77' P4 F# ^& `) g! y, N& x! T7 a# d
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。tvb now,tvbnow,bttvb1 s4 s3 V) w, |. {+ K, {
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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* J9 k1 a! ?6 |" T2 K! `公仔箱論壇4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 k9 k# g" z) c* f9 F; B& Q" B
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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