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材料
! G4 t `5 R- K8 j4 t公仔箱論壇細鹽.....5公克
, ]+ }. \" i- e( C1 a9 v' Q, n醬油.....30公克公仔箱論壇9 P+ ?* J8 t" A% K, `0 N! e
豬油.....80公克公仔箱論壇7 i8 l& e2 e8 R2 d$ A
細砂糖.....30公克& \" \/ J$ Y3 P" w9 b$ `! z) X
70℃溫水.....380㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I b1 D) [ Y6 A, D
中筋麵粉.....600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B# M4 P' _- Q3 c( `; m( A4 l! @( E
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3 l7 U/ U: a2 q4 K% M" ^4 H調味料& I* B y& d( c7 Z: q
醬油.....30公克
4 D' A( |$ X1 G7 X1 s7 l豬油.....80公克
0 l3 a5 D U0 l; G3 b% ]沙拉油.....30㏄
+ F+ N. V$ q! N5 r S. A" j& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....15公克
0 [- Q1 J- L( X$ G( U3 v3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V$ a$ q- Y. L
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" J( i# w! U* m' v# W& ~% A8 m y5.39.217.77作法5.39.217.77, K5 ~. V! @# _9 c! y- h
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。# E& G5 q4 ^) {+ R) g
+ N& N: W( x% w6 C% c0 Y2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。3 c8 h9 R! i, }7 O
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。公仔箱論壇( Z( b( u! p4 _& o' t1 y7 d) h# a
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。5.39.217.77/ ^) S8 Y1 ~ M7 k3 ?3 T
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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