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2 m, A) }) b& o1 \; H2 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }# p7 z0 e O/ C& }1 W" @9 i1 K
細鹽.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ L8 X9 h( j* Q0 b9 p% i
醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 P' V- Y4 ^+ T7 q: F2 b
豬油.....80公克 ?- k2 j& ~: J+ N+ r6 D* f- A( U
細砂糖.....30公克5.39.217.77# A- |' p/ o8 t& y' ]+ \# F
70℃溫水.....380㏄, ?4 G2 }6 ?7 ~5 P% p) C8 a f
中筋麵粉.....600公克9 w! z: P8 h/ i$ R
tvb now,tvbnow,bttvb0 C# a8 E. O* N. T: y
# r9 l1 ^; O0 R3 d5.39.217.77調味料
! v( `$ e3 R1 t# xtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30公克
: ?/ e' ]2 @" x豬油.....80公克
1 _ }6 G2 E6 P M沙拉油.....30㏄
& o# @( j9 b4 [- e( |5 s" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....15公克
( ^* [. j8 e% K5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....3公克
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* E" Q: s5 q. u8 o+ x) ]6 S: w" _5.39.217.77
; ?8 [5 D8 l' p8 N% I, mtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇* ]( } `" G7 r2 h
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。5.39.217.771 i, a1 f$ K8 O& g, U7 |2 s0 l
; {9 ]( [& U H% N; I9 K5.39.217.772. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 E: n* A/ ~$ y6 H% O0 P0 `" ~
& Y% |* b2 c" `) n3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。5.39.217.770 Q8 a4 W% `; J
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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, o' y$ }7 O. l& Y8 J6 z5.39.217.775. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。5.39.217.77+ M6 U2 {; c2 n( t) H4 k; l6 b
8 ^1 F# C4 E% G8 |+ _6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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