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0 G) R3 `* t% R$ X7 J3 u* A5 T公仔箱論壇公仔箱論壇8 q, `# E- |2 q' L% |
材料tvb now,tvbnow,bttvb7 a" b# r2 g1 `9 [0 l. n
細鹽.....5公克: |* R0 L) A8 ~3 m
醬油.....30公克
2 c3 f* s7 p- G) M( e5 T豬油.....80公克' b- Y+ ^1 Z1 M( \! E' X
細砂糖.....30公克
% H7 d; ] Q9 v9 d+ i公仔箱論壇70℃溫水.....380㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ W W. D( W1 E2 U
中筋麵粉.....600公克
- M2 l* P' J4 e. P6 p0 B6 X4 R' _5.39.217.776 J4 s1 f6 o3 A2 [0 A
; n: u3 f" ^, f9 N調味料
/ h0 F5 K2 E# R9 S公仔箱論壇醬油.....30公克
2 Z9 B& W" X/ U, \豬油.....80公克
0 r$ \8 B& h2 C3 x( V5.39.217.77沙拉油.....30㏄5.39.217.776 U( D6 E, R! N7 M* R
細砂糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w( L. ` W# ~8 L, [- S# _
白胡椒粉.....3公克- s2 z: }: c, ?% I* a( x; ` o! E6 h
) N! {# u4 ^; p8 I- p6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
) [9 M' i$ N3 m; Z/ atvb now,tvbnow,bttvb作法* y' ~- _+ S" Z) C. l0 q
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。公仔箱論壇0 p5 n# G9 q, S& P
2 I7 L# V# o: E公仔箱論壇3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。公仔箱論壇# D+ u2 e7 V" W+ b
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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7 H' m4 b) k3 U$ i公仔箱論壇6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。 U% w p+ n4 w! C, A
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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