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8 j. o- n$ `. {: w$ x' [7 u/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ~0 h% D& S4 E* z7 g
材料
" @8 s' \% t0 J- D& t公仔箱論壇細鹽.....5公克
; P) \" P4 F3 `: {6 t! x! C! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....30公克
6 ~* k; r* u: |; D/ j公仔箱論壇豬油.....80公克
8 B/ Z" n, X; K. ~5.39.217.77細砂糖.....30公克7 M3 }, ~1 p. J! D# j/ M
70℃溫水.....380㏄" ~ Y/ b( q4 n4 H' T9 @7 \
中筋麵粉.....600公克公仔箱論壇) O( |2 S' w, s
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 J9 A0 G: b% H
醬油.....30公克2 Y( P9 k; Q M2 I) t2 z4 k$ Z
豬油.....80公克公仔箱論壇5 E7 S, E# i9 S9 l- v; I7 E
沙拉油.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb& o7 e* i+ _, x! U8 [
細砂糖.....15公克5 Q' v* c# q6 O! g, V
白胡椒粉.....3公克
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作法5.39.217.77/ T/ D0 t+ M) b, p1 l( i& i/ N
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。tvb now,tvbnow,bttvb( G0 R* n) l: e" E1 ^# e) z" m" T6 F) Y
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
8 K' @& P9 z) K' A5.39.217.775.39.217.77* m, H( s: O- T2 q: y4 u$ w
3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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0 k! n5 Y) ?. _+ N) }9 a公仔箱論壇4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。+ k& u; l" o) n' }4 f2 q
$ a* E. |: G6 w8 `" g1 a1 m5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。* t5 S; S6 j8 h' k" _! X
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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