 / \: m8 @5 Q9 Q Q
煙水牛芝士伴番茄凍 $108；番茄啫喱爽滑清甜，芝士甚有煙熏香，伴以番茄粒、紫洋蔥及黑醋汁，感覺清新。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s* r4 p' I- m M2 }% i" A
tvb now,tvbnow,bttvb% {( t3 N$ r- J4 B1 e2 b1 F8 n$ r
位於銅鑼灣霎西街一商廈樓上的意法菜館「E molto buono」，要專程繞道前往，確是隱秘，但景觀對住時代廣場，有份與世隔絕的閒靜。場內播着輕快的意大利歌曲，燈光柔和，簡直舒服到想睡。
% F% O- z" F) o5 X) P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L/ @7 S" j' I& p+ ` y j
關顧餐廳細節的，是三個30+細心男店主。其中一位身兼大廚，他叫Eric，入行十多年，曾在朗豪及怡東酒店意大利餐廳Cammino當廚師，廚藝紮實，出品卻不甘平凡，平常的水牛番茄芝士，他將番茄製成果凍，並改配煙熏水牛芝士，再鋪上番茄粒沙律，口感味道煥然一新；又將小龍蝦配海膽燴Risotto，雙重鮮味；法式油浸鴨腿，配寬條麵及牛肝菌忌廉汁，配搭好少見；甜品更玩自創，以石板街脆批配朱古力雪糕，朱古力癡一定要試。
! l {. }7 X) B$ E5.39.217.77
* q" W- f% V1 w+ l8 G* E' ftvb now,tvbnow,bttvb嚴選法國鵝肝
4 i% Q7 U+ H7 q( wtvb now,tvbnow,bttvb最驚喜是湯，做得出色兼足料，龍蝦湯下了大量龍蝦頭，先以慢火炒足一小時至味道盡出，加入番茄蔬菜湯熬，鮮甜不腥；蟹肉忌廉湯，每口都嘗到蟹肉和菇菌香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A. ]; |7 p+ i& D" E
每道菜擺盤精緻，媲美酒店出品。「我沿用以往跟酒店合作的肉類供應商，取得質素有保證的澳洲M9和牛、法國鵝肝、鴨腿、鵪鶉。每天還會去附近街市，選購新鮮番茄蔬菜。出品分量會比高級餐廳大一點，客人一定食得飽。」Eric說。值得一讚還有貼心位─叉刀專挑輕身、手柄順手形的設計，拿上手很舒適。在這裏，不僅可吃一頓酒店級意法菜，也體會到男廚的細心。公仔箱論壇# l6 Q2 C' [% E6 h$ o; x4 ]5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^6 o2 S7 r- u9 t3 A
E molto buono, D8 J/ S1 x/ U9 y/ h( B
地址：銅鑼灣霎西街必發商業大廈
: S5 m/ ]& s% H7 O Y平均消費：$400
: H$ W: l& L2 e6 E5 Y9 }, \4 U) w5 y5 l
1 }$ Z7 ~+ Y0 X( N2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國鵪鶉腿伴焦糖無花果配紅桑子黑醋汁$148；鵪鶉腿啖啖肉，帶煙熏味；醬汁甜酸很醒胃。
: b) Z5 D/ w6 K) z/ z5.39.217.77) A: n. B6 E( k4 D, W' E
 " m N5 U. Y# r
鮮蟹肉白菌忌廉湯 $98；下足白菌及鮮冬菇打蓉煲湯，菌味特濃，每口都嘗到啖啖蟹肉。多士配炒香的冬菇，口感豐富。
9 `5 O+ r! J+ Y; N" `5 F+ O
) M: F3 N- l9 N- }' r* V& \& Z" B
/ V# E: s; G( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里焗鱈魚配番茄清湯 $268；銀鱈魚超嫩滑，魚油頗重，魚味濃；番茄清湯很清甜。 5 H( E8 B$ v( ]9 }
2 o( z; J1 ^% o% }6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; p8 {4 i% ]) s7 O
輕煎三式北海道帶子 $138；原隻帶子分別配上西芹絲、柚子火箭菜沙律、芥辣泡沫，由淡到濃順序吃。三款配搭俱清爽。
, c: N6 O& K. R! H9 }8 J+ R5 T3 y8 ]2 R8 b( e& K+ [1 F
~! p3 J% h/ Stvb now,tvbnow,bttvb餐廳裝潢簡約，氣氛不拘束，包場最多可容納36人。 tvb now,tvbnow,bttvb- s- E7 G: X( t" U) @9 c7 n% K, Y
/ E! o5 i6 c _5 y* w公仔箱論壇
6 D. c- g: p+ I. o店主兼大廚Eric做慣酒店fine dining意菜，貫徹精細作風。 5.39.217.77$ T3 g& ~, A0 B6 ^6 Y- m
) R3 i& I8 u1 `2 Q! t公仔箱論壇 公仔箱論壇& ]; @' s* F5 x* G( _9 Y
|
發表於 2015-11-25 04:19 AM
| 