[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

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材料:        
9 m( Q  G$ Q" t' r, E' [tvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l) N8 d. L5 {9 H

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& ]+ V$ t( Q' s- P5.39.217.77調味醃料： 公仔箱論壇: U& D7 y  t9 U7 N& m
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇6 c1 W6 b& D* N- B& D
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8 [+ p% c; A0 s2 h& r做法: 8 T5 U3 X6 D( r, ]
1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。
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2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。/ C- [. I. D5 c. ^3 Z6 `/ `# z6 O
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3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。5.39.217.77' P* a8 ~* e- k& u4 e9 g7 @

2 l- F& O; z6 r0 ~9 z$ m1 x/ D3 X3 I4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。