材料: + s, ^, w/ r, {: G- C& M2 A
冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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0 \9 V. a U7 l* h( y# V# L0 L公仔箱論壇調味醃料：
5 s. J' R4 b, y' f) W; T& _4 p5.39.217.77生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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做法: 4 D/ ~; R! N. t! X0 G
1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。
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2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。9 D: Z7 [/ ^5 o5 \& U
. S7 |* U- t; j7 E# k' Y. I6 C6 w. r公仔箱論壇3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。5.39.217.77& c4 y8 `# ]& G7 S3 I
/ V, m0 ?* ^7 u4 ], R; r4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。 |
發表於 2015-11-23 05:55 PM
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