材料：
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3 t+ K# c+ U+ |. |# f5.39.217.77磨菇 500克5.39.217.77% b) k' }4 ~: F0 H- {
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意大利飯 300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L6 J5 ~! X* ?: x& J/ E$ E
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白酒 60毫升 l3 P2 L4 \3 {
& R1 D. H) a( c2 Y5.39.217.77清湯 750毫升
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洋蔥 半個 6 E& a/ l, s+ v- ]# e: a
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蒜頭 1粒 5.39.217.77# S; \ m m; M& v5 L
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芝士粉 150克
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莞茜、鹽及胡椒粉 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d7 q1 T6 X' J
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1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎5 @9 |8 B. |0 g5 |
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2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇) n0 g& B9 ?) O/ t
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調
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4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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; Z' Q' o$ X( \0 k& r+ ?$ Z6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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