[中式食譜] 梅乾燒肉

nt1972

公仔箱論壇  A$ X# Q- U' V- w
5.39.217.77) c1 c+ U0 [9 |  R

: H* b  A4 K7 ntvb now,tvbnow,bttvb9 P+ ]' `( `# j
材料0 I% _  a: f8 T
薑.....30公克公仔箱論壇/ n* S* a$ {# T  s, G. }% c
蒜仁.....40公克
; N  W5 o/ u' M6 Z4 g紅辣椒.....30公克公仔箱論壇* G) C/ J  o; u; q+ l
五花肉.....400公克5.39.217.77* O" C5 E7 @) D% J
梅乾菜乾.....100公克4 Q2 r% A; D* w, i9 U. d

* \: T: y, d3 \/ itvb now,tvbnow,bttvb* \4 n; S5 E8 _' H. @) t
調味料5.39.217.77% f* W& H4 k- H0 Z
糖.....3大匙
# j7 _3 F# W0 y水.....800CC
. q" ?* a3 X1 d) btvb now,tvbnow,bttvb醬油.....4大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 M8 V' @2 w" Z+ w: ]( p8 b4 h+ E
米酒.....2大匙5.39.217.779 f8 s3 ?$ p" }/ F4 n( [5 G

% R* E6 ]: E) A5 M' N' ^+ v" s- c- e  O6 n+ `
作法4 {4 r' p+ Y0 W+ L1 X; w. ^& \
1. 先將梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，再瀝乾切小段；薑、紅辣椒、蒜仁皆切碎備用；五花肉切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 q6 Y2 O3 o' A. j

+ \% b  s$ M* |) e7 q, b# h公仔箱論壇2. 熱鍋，加入約2大匙沙拉油（材料外），以小火爆香薑碎、紅辣椒碎和蒜碎，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白。
, v. z' \, u. L  F$ }tvb now,tvbnow,bttvb
! X1 y* q  Z( }0 B  h3 n+ o3. 續於作法2的鍋中加入所有調味料及梅乾菜乾，待煮滾後轉小火再煮約半小時即可。
! |. ?: {9 V2 F7 \8 T* K( A
- D: S  S2 p0 p; T" x2 U