0 N& D" J8 n. }& m5.39.217.77材料公仔箱論壇* A" D' R& c, Z
油.....適量公仔箱論壇4 C( b, w0 f' E; x: g! M- d
蜜糖.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s8 s+ _* n B, N; R; D: E+ F
砂紙.....4~5張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& _7 a2 \ q; ]5 [5 m3 C9 V0 c( l
新鮮迷迭香.....4克
' z' h9 v: ]7 E: j, G9 ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香.....1克5.39.217.77$ V: W) q ?' [5 X& @0 G! I- K2 n9 w
雞.....1隻(約1400克), r; U- w1 x0 N% \* X. m
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。6 o8 i# ]4 P; K# Q0 y
: I- \$ i) K- W p3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。tvb now,tvbnow,bttvb6 F# M- `" j+ M" f# C z
0 P% Y* K* G0 ~- k: B8 A/ utvb now,tvbnow,bttvb4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。tvb now,tvbnow,bttvb, e5 E5 @" G; W
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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