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油.....適量+ P9 v* ?1 j" x& \3 f2 B+ r# \
蜜糖.....適量3 X" \4 \) l7 z% q3 e+ C% X
砂紙.....4~5張
' o' Z( ?2 z# R5 E* i. E3 y公仔箱論壇新鮮迷迭香.....4克tvb now,tvbnow,bttvb$ i' }! c2 C; l0 [, s; B; p
新鮮百里香.....1克
1 z6 d' p, P$ d& P* O+ V, ]" X7 b雞.....1隻(約1400克)
* y8 y+ x* w$ u: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)% d; q% _; A, X6 _( H
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做法
6 s1 Z% J! {! n: p* ]# q2 r5.39.217.771. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。8 m m0 @ {/ e3 s
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。公仔箱論壇0 H* y/ Y* z( K8 S5 _# T- y
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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