[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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+ M' H6 {0 c! R5 {6 h: _1 a# z) z: \5.39.217.77材料
9 Z8 D5 `( @' ]) t5.39.217.77油.....適量5.39.217.770 h3 Z# |5 N  @# q
蜜糖.....適量# v4 @  c; V% j: ?9 }# t& e* g
砂紙.....4~5張
% S5 w# S& G' l# [, c' }; Qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香.....4克
8 d8 [7 D0 ]  R! D* @8 U2 dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香.....1克7 N! y5 }- _/ D' j2 x* X: [
雞.....1隻(約1400克)
2 S; A5 Z1 c/ `: m自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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: L! ~& Z" [, Q3 }. E) @做法tvb now,tvbnow,bttvb. Y# D6 c$ m; k+ B% v) [+ ]
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?0 X/ R8 M" e9 C7 y9 P$ ?

4 s5 Y! r0 u: k: L: o公仔箱論壇3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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; Z$ V* h# u+ K& ^% |2 r( I7 x. o5.39.217.774. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 P" N/ g, o6 ]" D' {
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