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+ _* Q* L( |8 l7 t" ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% ~1 W# H1 Q0 }) a# E( V
食材
$ s5 T. ?; S4 R湯種：
$ \ ^4 V" t0 V* I: G熱水.....60g
; x# e7 g! }# J r% u0 J7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....10-15g
4 G/ j) d% k5 l0 R; ?- h糯米粉.....15g
) p. J+ c) l4 `( Q8 \6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速發酵母.....3g
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主麵團： 9 r2 k. U2 w$ M# u1 a p
水.....140-150gtvb now,tvbnow,bttvb$ i; F/ J8 q3 z3 o+ P4 X* C/ D4 L; m
中筋麵粉.....300g! z2 g \" ^- y3 z+ x
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4 L3 P4 H9 A1 A. }( Z# T- l' ^內餡：! ^4 K( r. I/ Y! |7 a* W# I
鹽.....1g公仔箱論壇; H% o& L( A4 O: y3 s# W& O0 w: U
香油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 B& n4 @" {* F( G* i+ D C) \
蔥花.....約130gtvb now,tvbnow,bttvb: U5 m2 h, @7 r- n
胡椒粉.....適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 v, \: `& t' ?
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。; O( p! u- w6 g6 @( Y
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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! A3 B7 A$ y: M5 l+ A7 G& p5 ~! |. E4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。tvb now,tvbnow,bttvb7 o6 Z' ^2 ]2 e$ t% p
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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