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湯種：tvb now,tvbnow,bttvb2 v3 x: j8 k! }$ d3 ~
熱水.....60g
' V- q8 b7 q3 F" E3 O. y* Atvb now,tvbnow,bttvb糖.....10-15g
3 e3 Q# w4 v& w1 B P* ]' ?5.39.217.77糯米粉.....15g
\: z, _$ @- r$ B# ?# v5.39.217.77速發酵母.....3g3 y1 F- Y H! M; H
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主麵團：
( C, l0 P0 f1 U8 U* `8 x+ R6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140-150g% n; L5 m/ H y6 K
中筋麵粉.....300g
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內餡：
2 ^+ [2 X7 K1 e5 Q( a/ W5 [7 D% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1g
! [5 [5 c3 ^6 g: Z0 \. g! Z( ttvb now,tvbnow,bttvb香油.....適量
2 B+ g; B' B5 y! t5.39.217.77蔥花.....約130g
# J @: A! C* O+ X% |公仔箱論壇胡椒粉.....適量
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作法
1 ]; t9 ?9 M* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U d3 W& z! X
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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