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& o( `: F4 G/ b9 Y/ ?, Z, n% H公仔箱論壇食材
+ T+ Y% G; j9 H) l, A; `6 ]公仔箱論壇湯種：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F5 I5 N" m- X1 k2 j4 L+ v
熱水.....60g
& o; O1 t3 A; {0 X糖.....10-15g/ R1 \( f! @0 A) o
糯米粉.....15g
( O: {" o- z; K3 T+ t$ l$ f; v4 y公仔箱論壇速發酵母.....3g
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主麵團： 5.39.217.77' x( B0 w# m! d5 |. D$ p- G
水.....140-150g
" K/ p" N( A( m5 m- c: N3 D5.39.217.77中筋麵粉.....300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L6 K6 c) |, L' B) T/ i
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內餡：+ D# |6 E8 }) o1 ?& H: i$ V
鹽.....1g
# c" f/ _1 I; c% j公仔箱論壇香油.....適量. y6 @/ ]0 y$ V! }, S
蔥花.....約130g
$ `+ @7 P% J* D) H. D) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb" W6 |! D, g% R4 P" Q! t2 E
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。1 _3 B( o p- X1 l6 }+ u
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。1 f) K/ Y2 D, T! H4 }3 H# V6 r
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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7 [( s% ^- o. `& X7 ^1 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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, J7 p4 \ D% a) W+ E. I5.39.217.775. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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