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+ s9 y& r- O/ i食材$ H7 x$ W U4 j) k" S
湯種：
2 }" }( A' l8 g4 X; itvb now,tvbnow,bttvb熱水.....60g$ I, m/ G- P" |5 ?+ Y. ~1 \
糖.....10-15g5 }) \$ y! F* f/ d6 w7 H6 }
糯米粉.....15g
# L5 h& G, |0 O+ p8 k9 m: itvb now,tvbnow,bttvb速發酵母.....3g
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/ h- l. {+ u6 y4 G( _0 H, l主麵團：
0 j# ]; `: K: K% n( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140-150g9 f% a5 P" U; g
中筋麵粉.....300g
2 b/ }9 {( X/ t! L7 O4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 u9 n5 q& e. ?8 ^: \& g. I
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內餡：
4 t$ V7 V8 v* T9 O6 ~- F5.39.217.77鹽.....1g
* |! E; }. R4 b: |, \: n5.39.217.77香油.....適量
6 J# x/ \+ K& t9 a; d h3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....約130g
3 v# ?( N' `, }) ^" n+ v2 C公仔箱論壇胡椒粉.....適量5.39.217.77 W% x1 l4 j4 J* t
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作法
! }' [ v/ m/ ]. a5 @1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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$ ?( ~5 ~2 a2 ~0 s& e( J( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。2 n& b$ v% `8 F7 ]* h7 m% V6 x
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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: J9 U" e o" q% C5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。2 W, N6 F2 q2 o# ?# _1 c x+ s [
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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