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: y2 _9 O* U8 E! q3 @! B5 W# M# ntvb now,tvbnow,bttvb食材
# [1 K! d6 \" X5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....30g
8 q' U$ |& {. D y牛奶.....90g公仔箱論壇2 D* P5 ]) F* ^& H6 I5 p$ C
酵母粉.....6g
+ S: C2 s! K) D% y* {6 `中筋麵粉.....300g
, T$ [( y1 ?! f1 p9 ?: C2 p蒸熟芋頭.....160g
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2 j% e5 m( u* P z: J# Q$ T) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^7 }; w% [5 B6 R/ K& @2 ^! X }$ k
作法
# X5 u* s2 }9 b! ], \/ d! i1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式（34） 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 （盆光手光粉光）
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2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 （沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折） 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉. Y3 n3 m$ G0 \% C& h" v5 s
, ~/ m" r# ^, v0 g* R9 u9 U3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 壓好的長方形麵團表面噴水（以利黏合） 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 （網路爬文學到的）! N, r Y4 v$ _6 x2 _% f A. B
) f H0 z0 O* v/ c. [, i% n5.39.217.774. 烤箱內放杯熱水（縮短發酵時間） 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵（視天氣溫度狀況會有所不同） 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水（水滾先關火） 我會從熱水開始蒸。
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8 k$ r( ?) v: k# o7 i( z公仔箱論壇5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。
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6. 完成！ 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃公仔箱論壇$ i& U2 l f- T2 c
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7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# f/ W- J5 g
5 w8 Y r# C8 V7 i i6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??9 P/ M- o! J' Y
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9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱：我很醜～可是我很好吃～公仔箱論壇% v1 Y8 Z. V: ~, z8 H/ J0 k2 l
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10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭，淡淡紫色好優雅。
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% B+ T- _8 ?" _. j$ A0 j公仔箱論壇TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^, W; {; T' g# v7 t5 W
此配方為了過壓麵機麵團偏乾，若是手揉請自己增加水份20～25g左右
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3 `) S" ~ g0 W o. i7 c每家麵粉吸水度不同，揉麵團若覺得乾就加水，太溼就加粉。 ( j6 p! Q2 l$ T3 ~
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發表於 2015-11-22 05:06 AM
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