[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料2 R. T; K. L) \
細砂糖.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb* d: d0 K2 m0 ]
百頁豆腐.....2條公仔箱論壇- }8 d4 \- ~0 K, j+ m
蜜汁滷汁.....1000㏄
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; v' F6 c( n: h) g3 }公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P6 e& V+ j2 A4 K. P/ F' c
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。5.39.217.774 e; p& D7 v/ a/ {% C
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。, h' h, t! T" _, M! |/ F4 q

" t6 ]) g3 v" D  w5 [. g3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
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) L. _# F  R' C5 ]. ptvb now,tvbnow,bttvb4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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