[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

nt1972

1 N6 S6 G) k# H: htvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.773 M+ N7 S: n5 c0 h, u
細砂糖.....3大匙5.39.217.778 n2 U1 n* z9 Z' B6 }( W# B4 W
百頁豆腐.....2條
6 @$ c1 F) Q8 n, I公仔箱論壇蜜汁滷汁.....1000㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 X( c* S2 N# H' r

. w" w% S; [: ^' q5.39.217.77公仔箱論壇- j9 ^% E- p) z; l
作法
% y. l& @2 F! I- m0 u6 B' Y+ |5.39.217.771. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A7 V  w) ?7 b. y( B1 o, @0 I3 @
1 E1 R' u$ R. y5 r& j4 W) k
2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。5.39.217.77+ t0 e2 r/ O9 f! v
公仔箱論壇' @) L% ^" f1 f$ D; V# r
3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
2 q9 t! Z, ^- Y$ K公仔箱論壇
/ ^. C+ E3 B* _0 @6 x8 @8 f4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
2 n$ U6 ?+ E7 s) H0 m( s1 n2 W9 J& ?公仔箱論壇