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細砂糖.....3大匙
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1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。公仔箱論壇) Y3 S1 A1 {: e7 |- w$ A% B
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
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* e' g- d2 [+ m$ f2 H5 f- K' B7 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。5.39.217.772 t6 \% l0 J! P8 U! \
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發表於 2015-11-21 12:13 PM
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