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4 g. ^4 }, J* }; ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R0 R0 o8 K1 a+ Z
食材公仔箱論壇5 C5 a" A6 X" r! K: G m# \) `2 B% Z
【餅皮】
; {* L p# {' M0 n1 |4 m鹽....2.5g
3 e! m; n" w5 k% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉....40g
( j% B- l& L/ Z蛋黃....1個
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杏仁粉....50g公仔箱論壇, ^. ]( m$ P4 c
乳酪粉....38g
# ?! `/ L+ {9 g/ w! x4 L! h公仔箱論壇低筋麵粉....280g公仔箱論壇( f# l$ z$ g% a2 t
無水奶油....160g
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* |$ Q& H) Z' W' q2 R6 g【內餡】
) Q# `$ e/ H- E4 z土鳳梨酥....600g
* j% C4 c2 y. G' z3 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h1 W1 f9 U) a) E$ ^* {4 V
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; U* w! @4 q: U3 L作法
o3 G6 }0 n" M% A' m2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可5.39.217.77" d+ O9 _5 M7 m! _
( M; _, u+ Y9 r/ \" qtvb now,tvbnow,bttvb2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份. k% B: F; }' @
1 X! p/ B$ ]2 ^7 e$ O公仔箱論壇3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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Tips. {( {9 A% u& p# z4 J" ~
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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