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[中式食譜] 生燜斑頭腩煲

材料(2人用)︰
- X* |* F  H: L公仔箱論壇水.....1碗5 r% @* G, }; v* u3 w' Q
青葱.....6條7 p% S8 b3 [! J1 g0 W& s
乳豬.....60克
, Q, w' O0 s  U; W+ f+ {5.39.217.77獨子蒜.....6粒; r" \6 r- U2 v; v7 b
鮮腐竹.....5張(切件)
# d$ W# r. |+ O7 w* B' ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花菇.....4隻 (已浸泡)tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 k" c: s+ d3 l4 g9 S
斑頭腩.....1條 (約1斤半)
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% E* P. C9 @! k. `/ j公仔箱論壇調味料︰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ m5 w% W' K. A$ ~7 d5 t/ e
蠔油.....1湯匙
+ {4 i0 y8 w" J- _- H" ]生抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z0 K& v. n0 G$ Q1 A: U' |
生粉水.....適量8 l' u" w3 Z$ q4 c
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做法︰
7 B; d$ _5 ]; s7 L$ X5.39.217.771. 首先將獨子蒜去皮,原粒備用;葱,切短度。公仔箱論壇; d3 r$ k  S: [* X+ z9 T4 Q" i# Z, ?
5.39.217.77, X; I' T4 x; ^3 H9 ]; P
2. 乳豬切成方件。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q8 Z. z; L3 F( [* p, p
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3. 燒熱鑊,放少許油,放入斑頭腩,中火煎至金黃色。  T% J/ u+ _9 `. g8 s4 J, Q" a

& R& S( v9 J" o& z2 u4. 放入獨子蒜、冬菇、乳豬爆香,加水及蠔油。蓋上蓋,燜約7至8分鐘。
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5. 打開蓋,放入鮮腐竹,再加入生抽、生粉水,炒勻。5.39.217.77- J3 n" f8 `1 H- S0 s
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6. 將所有材料放入砂鍋,放入葱段,蓋上蓋煮滾,即成。公仔箱論壇9 r! ~7 R; e  [6 Z; k9 E
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貼士︰
4 \0 \8 O7 k; u' D/ G5 |& G‧獨子蒜比一般蒜頭清香,味道爽甜,於街市買到。
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