' R1 a% j- \7 Y4 X+ l- \材料
/ {* Y, J5 _: G) R糖....少許公仔箱論壇& b; R$ v6 e. {6 [4 p' U A7 `
雞....1/2隻5.39.217.77, [) H* B. g% Q9 j/ w. Q
沸水....少許5.39.217.77& i% G( J4 N4 c( q2 b# `
生薑....40克
9 u6 h2 i- T. j M4 Q蔥....40克(切段)
4 b# G( T) T% ^/ O4 {6 {( p5.39.217.77蒜頭....80克(切片)
' x3 t" G! |5 I+ g( i. `& N5.39.217.77乾蔥....80克(切片)) T; c. g7 b8 o4 J7 f. g& n, @4 m# g
/ ]! p' I6 f# R7 A1 `# L調味料
8 P+ ]: P, {! ~2 b( \6 s: }! \冰糖....40克/ t- T& T- l3 r- {! ], |
花雕酒....200毫升5.39.217.771 y& ^# z X" E: K' |/ `1 {
鮮味雞粉....3茶匙公仔箱論壇$ g' C5 n# B7 G4 k
雙璜醇釀頭抽....200毫升1 o9 D9 U6 J p1 Y! X
( j& i4 D) G) t% A' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r* e4 ?# |) K1 A
埋芡用料
% K3 u, o+ C$ O; C1 Ttvb now,tvbnow,bttvb水....適量公仔箱論壇, Y9 P% c- J5 z+ U5 p5 c- n1 k
粟粉....適量: s( o6 m4 Q: o
' s$ a% q" S3 Z* E% L$ |; s8 G) W7 [3 Q& u' u* n: j6 p: l
程序
/ c& I; x1 ~; `0 P r公仔箱論壇1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。
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) t+ D' V( Q+ ^/ ^, f公仔箱論壇2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。8 o: e% C5 D9 X) h! g8 Q6 p/ P4 `
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3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。
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4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。tvb now,tvbnow,bttvb# G; O' P \6 T) _, A
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5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。/ } V2 j. |4 W8 c' ^0 r8 M
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發表於 2015-11-20 04:49 AM
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