[中式食譜] 冰滷小棒腿

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材料5 _- ^$ _% e0 f& B0 C1 w
小棒腿.....600公克
& a, L0 R4 ~) T( ?# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; N- G6 V7 ~. a# v6 K( m

& G) T; c' s8 V$ z/ N; t公仔箱論壇滷汁材料：
# p# k, G% N8 H9 Q, k公仔箱論壇八角.....2粒
0 f! \7 Y( f. w2 D5 F. S水.....1000㏄
- w0 B+ Z6 y! N% H5.39.217.77鹽.....1/2小匙& u5 u% q" R# r# u. h7 X8 @
醬油.....100㏄2 L5 ^: |" Q5 T$ q/ g. e# P  M) }8 Z
蠔油.....2大匙- J. X: A1 L  u3 w, v4 }1 N+ W
冰糖.....1小匙
) A# w3 ?" q' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙8 m- g3 w" b5 d( P2 s  e
蔥段.....15公克
+ y- @. f( E7 a7 ]- U" y) ]薑片.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U. M7 N9 J# o, P3 e8 k- \
白胡椒粒.....5公克
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作法
1 w3 ~- V0 k- Y' `. c5.39.217.771. 取一鍋，加入少許油（材料外）燒熱，放入蔥段、薑片先爆香，再加入八角、白胡椒粒炒香。公仔箱論壇6 Y# R6 W7 U, W+ V! E0 h9 H/ q" Y

' v- L+ p' T. ?* ^2. 續於作法1的鍋內加入其餘的材料後，煮約15分鐘至香味散發出即可。
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2 D8 a6 ~9 l5 K( f5 @$ O$ Q' q3. 小棒腿洗淨後放入滾水中汆燙，接著泡入冰水中冰鎮，再撈起瀝乾備用。
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2 y. Z( T' u8 t' itvb now,tvbnow,bttvb4. 另起一鍋放入滷汁、小棒腿，煮滾後以小火滷約20分鐘至入味即可熄火冷卻。公仔箱論壇  |- \! f7 a& n7 q

' ~2 \' V2 Q( m' j% p5. 冷卻後裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏約1天即可食用。2 s; w9 [4 [6 d